粽子要煮多长时间才能熟 粽子的做法
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
粽子相信大家一定都不陌生，是一种非常美味的食物，正好端午节快到了，但是依然有不少的朋友不会包粽子，今天小编就来教大家粽子的做法以及粽子要煮多长时间才能熟。
粽子要煮多长时间才能熟
30分钟-3个小时。
粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的，如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。
可以二次回煮，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些。
夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透，粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟，生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏，看是否变软了，变软就是煮熟了，若还是硬的，则需要盖上锅子，继续烹煮。
冷水可以煮粽子
冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。
糯米提前浸泡
糯米不易煮熟，在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净，然后放在清水中进行浸泡，期间可以换一次水，让糯米的细胞都充满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯。
出锅前焖一个小时
出锅前捏一捏粽子，确认煮熟后可以继续盖上盖子，开小火焖一个小时，这样煮出来的粽子，粽香更为明显，口感也更加软糯。
粽子的做法
步骤1糯米提前三天泡上，每天换两次水。
步骤2粽子叶和马莲泡一天。
步骤3先剪掉粽叶头部的硬梗。
步骤4粽子叶挽个窝，以不漏米为准。(新手最好两片粽子叶并列错开一点包，以防漏)。
步骤5放入泡好的糯米，放8-9分满。
步骤6再往里撩一些水，把水控净，使米变得更紧实。
步骤7将顶端两侧粽叶先折进去。
步骤8再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
步骤9把多余的叶子折到后面。
步骤10折到后面的样子。
步骤11用马莲绑紧并打结。
步骤12传统三角粽包好了。
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