赤小豆的最佳吃法 赤小豆的做法2021最新详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
赤小豆的最佳吃法为整颗服用，可通过熬粥的方式食用，还可制成糕点服用，日常还可泡水服用，可以起到排毒的功效，对脏器可起到护理效果，具体服用方式还需咨询医师进行了解。
赤小豆的最佳吃法
1.赤小豆可整颗服用，一般用以做饭、熬粥、做赤豆汤或冰棍儿、冰淇淋这类。用以菜式有“紅豆骨头汤”等。因为赤小豆木薯淀粉成分较高，蒸后呈粉沙性，并且有与众不同的香味，故常见来制成红豆沙，以供各种各样糕团中式点心的陷料。赤小豆还可发制赤豆芽菜，服用同黄豆芽。
2.当代科学研究觉得，紅豆中带有多量针对治疗便秘的化学纤维，及推动有利排尿功效的钾。此二种成份均可将胆固醇及盐份对人体不必要的成份代谢出身体之外，因而被视作具备祛毒的实际效果。赤小豆还可用以医治心脏性和肾脏功能性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿和外用以疮毒之病，都是有一定实际效果。赤小豆水萃取液对橙黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤小豆熬汤饮服，可用以医治肾脏功能、心脏、肝脏、营养不良、发炎等多种多样原因造成的水肿。
赤小豆的做法
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：
（1）将玉米须加水适量先煎10分钟。
（2）赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
赤小豆煲排骨
材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水
做法：将赤小豆和排骨分别洗净；置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止；放入食盐即可食用。
功效：生津液，利小便，去湿气，还可以用赤小豆煲粥。健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。清热利湿用薏米、土茯苓，薏米煲排骨，或新鲜土茯苓煲龟或蛇。回南天湿气重时容易风湿骨痛，吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。
赤小豆无花果汤
材料：无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。
做法：
（1）赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。
（2）加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。
（3）转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。
（4）加入无花果，大火煮10分钟。
（5）汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。
赤小豆鲫鱼汤
材料：赤小豆约90克，鲫鱼
做法：
（1）赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
（2）鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
（3）蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
（4）锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；
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