良姜的食用方法 2021良姜怎么吃最新详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
良姜的食用方法有煲汤、煮粥与泡茶，可与红糖、香附等素材配合服用，常见的服用方式有僵蚕良姜茶、附良姜鸡肉汤等，更多搭配选择还需向医师进行了解。
良姜的食用方法
汤类制作
良姜可以与鸡肉、香附、红枣等一起烹煮，制作成香附良姜鸡肉汤，有行气疏肝、祛寒止痛的功效。良姜还可以与猪肚、胡椒等一起制作成良姜胡椒猪肚汤，可以辅助治疗痰食交阻型胃癌。
粥类制作
良姜可以熬制成良姜粥，有散寒止痛、健脾和胃的功效，适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。
茶类制作
将良姜、香附及少量红糖制作成良姜香附茶，每日饮用，有温胃止痛的功效，适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
良姜怎么吃
僵蚕良姜茶
功效：祛风散寒，化痰止痛。良姜和白僵蚕一起泡茶，对于驱寒有好处，而且也可以有缓解痰多咳嗽的作用。
组成：白僵蚕(去丝、嘴)、高良姜等分。
制法：按原方用药比例，共研细末，混匀。每服取10——15克，加茶叶末6克，置保温瓶中，用沸开水适量冲泡，盖闷30分钟后，分2——3次代茶饮。每日1——2剂。
附良姜鸡肉汤
功效：行气疏肝、祛寒止痛。良姜和鸡肉一起煲汤，补虚劳，驱寒止痛，同时也可以起到疏肝理气的功效和作用。
材料：鸡肉250克，香附12克，高良姜15克，红枣5粒
制法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水;香附、高良姜、红枣(去核)洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用。
良姜胡椒猪肚汤
功效：可辅助治疗痰食交阻型胃癌。其临床表现为：胃脘部闷胀，隐痛，对于出现的吞咽困难和食欲不振有调理的作用。而且也可以缓解呕吐的现象。
材料：良姜10克(切片)，胡椒10克(研碎)，猪肚1个(约500克)，盐少许
做法：将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚。
良姜和生姜一样吗
首先，它们的属性不同。高良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。两者的功效也不同。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。生姜属于温性的食物，具有发汗解表的作用，对于解毒有好处，还可以有润肺止咳的作用，对于出现的风寒感冒，还有咳嗽，呕吐等等的症状有很好的调理的作用，而且可以有温补的功效。
其次，它们的食用方法和药性也不同。高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶;它属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症。生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，所以说生姜作为食材来说是不错的调味品，因为它可以有温表的作用，对于驱寒有好处，所以在食物中是佼佼者。
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