砂仁的食用方法 砂仁怎么吃2021最新详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
砂仁的食用方法有泡水、烹饪、泡茶等方式，可与各类肉食、调味品搭配，也可与干姜、附子等药材配伍，常见的药膳有春砂仁羊肚汤、砂仁粥等，具体服用方法还需咨询专业医师。
砂仁的食用方法
砂仁有很多的药用价值，但是也要注意它的食用方法，选择合适的吃法，不仅味道好，而且营养价值也是非常出色说到了。我们可以将猪肘子和葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油加在一起烹饪，可以起到温脾止泻，调中安胎等作用，这种烹饪方法适合脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，另外还可以做砂仁羊肉汤，这种汤特别适合脾胃虚寒的人。所以要正确使用使用方法。
砂仁的功效还是很不错的了，特别是温补的效果，是非常出色的了，因此对于我们大家来说，经常的去吃砂仁，可以很好的促进我们的健康哦，而且砂仁可以治愈脾胃虚寒吐泻，砂仁主要能起到温中暖胃以达止呕止泻的功效，在服用时，可以把砂仁研成末，或者可以与干姜、附子等药同用。而且还能治愈气滞妊娠恶阻及胎动不安，因为砂仁能行气和中而止呕安胎。
砂仁也是有很多的用药忌宜的，如果用法不正确，有可能会出现很多不良症状，砂仁不是阴虚有热者的佳音，因为它是起到化湿行气的作用，以及那些肺有伏火、气虚肺满的人也要禁止服用。不过只要我们能够注意砂仁的用药忌宜，那么就可以很好的去利用砂仁的作用和功效了，这对我们的健康来说，还是非常有好处的了，因此实际上砂仁是一个很重要的中药，正确的使用好它，这样是可以对人的身体很有益的。
砂仁怎么吃
砂仁粥
材料：粳米100克，砂仁3克
做法：砂仁研末备用，粳米淘净，放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火熬至粥烂粥稠，放入砂仁末，再煮1-2沸即成。
功效：具有暖脾胃，化湿行气消胀的功效。尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振或伴有大便溏稀，或者腹胀、恶心欲呕、口中粘腻或者妊娠呕吐的人群服用。
砂仁茶
材料：砂仁1.5克
做法：将砂仁放入茶杯中，用沸水冲泡。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次。
功效：有健脾行气消胀的功效。尤其适用腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。
春砂仁羊肚汤
材料：羊肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量
做法：砂仁猪肚汤制法将羊肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与羊肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
功效：用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
砂仁的应用
用于湿浊困脾之证
本品气味芳香，善入脾胃，长于化湿醒脾，行气和胃，温中散寒，为化湿行气，醒脾和胃之良药。适用于湿浊阻中，脘腹胀痛，食少纳呆，呕吐腹泻之证 。常与白豆蔻等化湿药同用，以增强化湿行气之效。而本品又长于行气温中，故对于寒湿气滞者尤宜。若寒湿内阻，脘腹胀闷冷痛，食少腹泻，常与草豆蔻、干姜等温中、化湿药配伍 。若脾胃气滞，脘腹胀满作痛，常与木香、枳实等行气除胀止痛药配伍。若脾虚气滞，食少纳差，脘腹胀闷，常与补气健脾药配伍，如《张氏医通》香砂六君子汤，以之与人参、白术等药同用。
用于脾胃虚寒之吐泻
本品善于温脾暧胃，利气快膈，并能止呕、止泻，故适用于脾胃虚寒之吐泻证。治中焦虚寒，胃气上逆所致的脘腹冷痛，呕吐、呃逆者，常与干姜、半夏等温中止呕药配伍。治脾胃虚寒，清浊不分，腹痛泄泻者，可单用，如《小儿卫生总微论 》缩砂散，以本品为末拌猪肚服，治小儿滑泻，脱肛；也常与白术、干姜等温脾药配伍。若治湿伤脾胃、升降失职，吐泻腹痛，本品又能化湿醒脾，止吐止泻，常与藿香、半夏、木瓜等化湿和中、降逆止呕之品配伍。
如何辨别砂仁的真假
1、真正的砂仁为姜科植物阳春砂、缩砂、海南砂仁的果实；而假的砂仁虽然同为姜科，但不是一个属。
2、从形状上看，正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起；而伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生剌状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
3、正品种子每室有近30粒，而且分力0行紧密排列。呈不规则的多面体，有棱角；而伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
4、嗅其气味，正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛微苦；而伪品气微香，味微苦辛而涩。另外，进口砂仁也常有掺伪品，均应注意鉴别。
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