刺五加的做法 刺五加的吃法2021详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
刺五加具有强身、安神等功效，可以与鸡蛋一同炒制，也可凉拌服用，同样具有调理身体的功效，在制作药膳之前，最好咨询医师，避开配伍禁忌，防止身体出现异常。
刺五加的做法
炒鸡蛋做法
食材：刺五加适量、鸡蛋适量、盐，葱，姜，蚝油适量、食用油，味素适量
步骤
1、将刺五加的老叶摘去了，然后就是清洗干净了，将锅里面的水烧开了，然后就是将刺五加焯一下，然后就是捞出来放到凉水里面。
2、然后将刺五加在手里面攥一下，将水分挤出来，然后就是切成段，放到盘子里面。
3、然后就是将鸡蛋打到碗里面，打散了，将葱切成丝，将去皮切成丝，备用。
4、然后就是在锅里面倒入适量的食用油，等到油八分的时候，就是将鸡蛋打散了放入，然后摊成蛋饼，再扒成八块。
5、然后将葱丝、姜丝和刺五加都放入翻炒，再倒入适量盐和蚝油放入，炒均匀了。
6、最后就是将味素放入，然后就是出锅装盘了。
凉拌刺五加叶的做法
主料：刺五加叶200克
辅料：辣椒油1勺、盐1小勺、白糖1勺、蒜8克、香油1勺、葱3克
做法：
1、将叶子摘下来，然后在盆里面洗干净了。
2、然后在锅里面倒入水烧开了，然后在放入一勺植物油和适量的盐。
3、然后就是将叶子在热水里面焯一下。
4、将葱蒜和辣椒油放入，多放入一些味道是会更好的。
5、接着将叶子捞出来，在冷水里面浸泡，也是可以直接挤干水分放到盆里面。
6、然后就是将白糖、香油、盐、葱蒜、辣椒油倒入，搅拌均匀了。
刺五加的吃法
刺五加叶蛋花汤
新鲜的刺五加叶买回来一定要挑选一下，有时候会带进来其他杂质，真正的刺五加叶正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回来的叶子不是特别的鲜嫩，刺五加的梗也要去掉，然后反复清洗干净。
锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，目的是保持叶子的鲜艳度。下入刺五加叶焯水。捞出叶子，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。包饺子非常好吃，荤素馅都是美味。
留出少许刺五加叶，搭配鸡蛋，做一道刺五加叶蛋花汤，也是春天的味道。
鸡蛋打散，少许兑点料酒去掉腥味，搅拌均匀备用。
刺五加叶只选嫩叶，去掉梗，这样做出来的蛋花汤口感滑嫩。
锅中加入适量的水，水开撒入鸡蛋液，喜欢的可以加入适量的淀粉勾薄芡，晚餐我没加淀粉。
下入刺五加叶，关火，因为刺五加叶已经焯水，不能煮的时间太长，加入葱花、红椒丁、盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。
搅拌均匀。这道汤以清淡为主，没加油，非常清淡可口，好吃不腻。如果喜欢还可以加茶油，或者辣椒油，或者香油调味，随自己喜欢的口味调。
出锅。这颜色看着很有食欲吧，清淡爽口，原汁原味，全家人都爱喝。
刺五加叶鸡蛋馅煎饺
准备一杯开水，取合适大小的面盆，加入面粉，一分为二，一半烫面，一半常温水和面，然后揉在一起，盖上保鲜膜饧着。可以提前一天晚上和面，放入冰箱冷藏室饧着。
饺子馅是之前包饺子剩下的馅，不过，刚好用来煎饺子。早上取出冷藏的面团，或者饧好的面团，面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼。
取一片面饼包入已经准备好的饺子馅，捏成饺子形状，饺子要大一点，皮薄馅大。
平底锅刷底油，放入包好的大饺子，小火煎。没有平底锅用炒锅也一样，懒人今天用的就是炒锅，煎出来一样好看好吃。记住一定要小火慢煎，别煎糊了不好看也不好吃。
翻面煎。
用铲子推一下饺子，能推动时倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅煎熟。
收干水分，煎饺就煎好了。
出锅装盘。
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