牡蛎的做法 2021牡蛎的吃法详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
牡蛎的吃法有生吃、煮着吃，也可以烤着吃。牡蛎也是家常菜中不可缺少的食材，常见的做法有金蒜蒸牡蛎、黄瓜丸子牡蛎汤等，更多使用方式与注意事项还请咨询医师。
牡蛎的做法
金蒜蒸牡蛎
牡蛎开壳后清洗干净。
把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
取出放适量小葱即可。
黄瓜丸子牡蛎汤
黄瓜去皮去核后切成薄片
牡蛎肉用个小篮子装放在水底冲洗干净，沥干水分，湿答答的会挂不住粉的
加入两勺地瓜粉搅拌挂糊，最佳状态是每颗都挂有糊，牡蛎的大小用粉不一样请适量增减
煮锅里放适量清水，把肉丸和黄瓜片煮熟
放入牡蛎，轻轻的分开放，禁止搅拌！再次煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可
牡蛎的吃法
牡蛎怎么吃
牡蛎的吃法其实有很多，可以直接从水里捞出来之后就生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤，或者加入蒜泥放入锅中蒸，也可以直接将牡蛎中的肉剥出来，跟鸡蛋一起炒着吃，各种吃法口味不同，营养摄取也不一，我们可以选择最适合自己的使用方法。
牡蛎的营养价值
牡蛎的营养价值极其丰富，富含各种维生素、蛋白质和胆固醇，很适合人们食用，同时牡蛎中含有多种必需氨基酸，还有铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让牡蛎有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
牡蛎的正确吃法
牡蛎最好最能体会到其鲜美的吃法就是生吃，但是生吃牡蛎对牡蛎生长水质的要求很高，不是所有水域出来的牡蛎都是可以生吃的。而且生吃一定要吃最新鲜的牡蛎，因为牡蛎中含有大量的蛋白质，如果不是刚从水中捞出的，很容易在与空气的接触中发生变质，这样生吃也会对肠胃造成损伤。因此我们在生吃牡蛎的时候一定要格外注意。
同时我们现在很受欢迎的一种吃牡蛎的方式就是碳烤。这个在每个烧烤摊上都可以见到。如果我们自己家里想要做烤牡蛎其实也很简单。首先我们要将牡蛎洗干净，最好用刷子，否则很难彻底清洗掉牡蛎壳上附着的东西，然后将牡蛎放在炉架上烤至微微张口，然后我们可以将牡蛎壳打开，然后将事先切好的蒜泥放在牡蛎上，继续烤至牡蛎出水发出香味即可。
自己家里如果觉得烤牡蛎不够方便，我们也可以直接将牡蛎壳撬开，取出牡蛎肉，然后打几个鸡蛋，将牡蛎肉和鸡蛋一起搅拌，然后放入锅中摊一个牡蛎鸡蛋饼，更有营养且易于食用。这样吃牡蛎，更加有助于牡蛎中的蛋白质以及其他营养的吸收，达到强身健体增强抵抗力的效果。
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