鸡枞菌怎么做好吃 鸡枞菌的吃法大全
2023-03-21 来源:一生养生【 字体:大中小 】
鸡枞菌是野生食用菌之王,被认为最能代表云南的菌子。其肉质肥厚,质细丝白,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高。第一次拿到鸡枞菌的人都不知道鸡枞菌怎么做好吃,现在就为大家整理了鸡枞菌的吃法大全~
鸡枞菌的吃法大全
火腿炖鸡枞
用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙,洗净后用手撕成细丝放在碗底,火腿切片盖在鸡枞上,不用放盐因为火腿的咸度已经足够;锅上火放蒸笼,水开后大火炖半小时左右即可取出食用。
炖好的鸡枞虽然卖相不杂地,但鸡枞吸收了火腿的纯香和油脂,加之鸡枞本身的鸡肉鲜香,嫩甜的鸡枞配上香美的火腿,那是绝对的美味。
鸡枞炒黄瓜
将野生新鲜鸡枞洗净,撕成丝,控干水分 再将黄瓜洗净切成片,鸡枞黄瓜比例可以1:1,油烧热后加入 姜 蒜 干辣椒,爆香之后依次放入黄瓜和鸡枞 加入适当的盐 炒20分钟左右放入鸡精调味就可以出啦,这样炒出来的鸡枞香甜,在云南也是一道很奢侈的下饭菜!
鸡枞煮鸡
将鸡切块焯水,新鲜鸡枞洗净撕成小块,水开入锅加姜 盐 鸡块炖到半熟加入鸡枞,煮20分钟左右即可出锅食用(尽量不要加其他调料,吃原汁原味)
油鸡枞
鲜鸡枞5千克,盐100克,菜油、炸油各适量,八角、花椒、干辣椒各少许。将鸡枞洗净控干水分,油热后放入锅中炸至金黄即可出锅,油鸡枞可做下饭菜,在做凉拌菜的时候也可以加入适当的油鸡枞,这样更香!
原汁鸡枞菌
为了让珍稀的野生顶级鸡枞菌,最原始的鲜美可以保留,也最大限度的杜绝任何营养成分上的损耗,千户特别研制出——原汁鸡枞菌。将鸡枞菌上笼屉蒸制,把鸡枞菌所有美味和营养都保留下来,后蘸取日本“七味唐辛子”,即可尽情享受鸡枞菌的鲜甜脆嫩,清香可口。
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