樱桃泡酒三年还能喝吗 樱桃泡酒的注意事项
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
樱桃是一种非常好吃的水果，但同时也是一种非常怕热容易坏掉的水果。保存樱桃一直是一个人让人头疼的事情，这时樱桃泡酒就是个非常好的选择了，一般用一些东西泡酒都会要很长时间，以至于时间一长就忘记了，那樱桃泡酒三年还能喝吗？自制樱桃酒的危害有哪些呢？接下来养生知识网和大家一起聊一聊这些问题。
樱桃泡酒三年还能喝吗
能喝。
但是樱桃泡酒的存放方式比较重要，如果长期存放就要选择玻璃罐子不要用塑料管子。
自制樱桃酒的危害
1. 樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
2. 有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3. 樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。
4. 肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。
5. 少尿时，由于排钾减少可有钾滞留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。
6. 当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
樱桃泡酒的注意事项
1. 瓶子要提前准备好，一定要干净。在洗干净后，可以用少许高粱酒涮一下瓶子。
2. 洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。
3. 樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。
4. 冰糖块儿大些也无妨，应为糖最终会融化在酒里。
5. 在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。
6. 白酒和樱桃的比例是5：4
7. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚，我用的是牛栏山56度的二锅头；
8. 炮制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的；
9. 冰糖可以根据自己的口感来增减。
10. 不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。
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