裙带菜怎么做 裙带菜家常做法
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
裙带菜叶片比海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，因而得名。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊裙带菜怎么做以及裙带菜家常做法吧！
裙带菜怎么做
1、响油木耳裙带菜
(1) 原料：裙带菜15克、木耳15克、胡萝卜适量、香菜适量
(2) 调料：盐、糖、陈醋、辣椒粉、味全高鲜
(3) 做法：
① 裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用
② 木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分
③ 胡萝卜洗净切片；木耳撕小朵；裙带菜切小段放入容器中
④ 加入盐、糖、味全高鲜、陈醋拌匀
⑤ 放入辣椒粉
⑥ 将滚油浇在辣椒粉上炝出香味
⑦ 放入适量香菜段拌匀即可
(4)注意事项：
① 酸甜爽口开胃的凉拌菜、配饭、下酒都不错。
② 木耳凉拌前最好用滚水焯一下，有利健康。
③ 油要烧的滚烫以后再浇在辣椒面上，辣椒面才会被炝的香香的，成菜味道菜最好。
2、炝拌裙带菜
(1) 食材：裙带菜、油、盐、味精、青花椒、红花椒、小米椒、香油、辣椒油适量
(2) 做法：
① 裙带菜，清水浸泡3个小时，中途换几次水；
② 讲裙带菜切段，用开水烫1-2分钟；
③ 冲凉、控干；
④ 准备香油，老干妈辣椒，味精，盐，准备青、红花椒，小米椒切斜刀；
⑤ 锅内油烧热，关火，将花椒和小米椒炝锅；
⑥ 将花椒油，小米椒，和调料放入盆中拌匀，装盘。
3、香醋裙带菜
(1) 食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
(2) 做法：
① 将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
② 将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
③ 捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
④ 加入醋，盐，糖拌匀。
4、凉拌裙带菜
(1) 主料：裙带菜（干）100克
(2) 辅料：生抽1汤匙、米醋1汤匙、素蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙
(3) 做法：
① 裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。
② 锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。
③ 裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。
④ 稍微放凉后，切段。
⑤ 碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺素蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。
⑥ 酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。
5、裙带豆腐汤
(1) 主料：裙带菜30g、豆腐30g
(2) 调料：姜片10g、青椒末2g、红椒末2g、盐2g
(3) 做法：
① 裙带菜切段，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末放碗中备用。
② 锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。
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