阿胶糕什么时候吃最好 阿胶糕的制作方法与配料
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
阿胶糕什么时候吃最好
1.阿胶糕一年四季都可以吃吗
阿胶糕一年四季都可以吃。
① 秋冬可以滋养身体，炎热的夏天可以帮助你提神醒脑，恢复食欲。
② 阿胶糕能滋阴润燥，提神醒脑，增强活力。所以夏天冷藏后，它的口感也会受到影响。
③ 除非工业胶做的阿胶经不起冷藏，否则冷藏后口感会变得很差。
2.什么时候吃阿胶糕最好
饭前半小时最好
① 饭前半小时最好，因为空腹吃阿胶糕有助于阿胶糕的吸收。
② 不过脾胃虚弱的朋友在这里需要注意，最好是饭后吃，有利于恢复。
③ 睡前一小时吃可以增加潜力。睡眠质量是月经期间，人感冒发烧。生病期间，他们需要停止吃阿胶糕。
④ 阿胶糕中阿胶含量高达20%，每天不宜超过4块。
⑤ 使用时不要吃白萝卜、大蒜、浓茶或油腻辛辣的冷食，以免影响滋补效果。
3.阿胶糕一天应该吃多少
一般情况下，一天三块就可以了。
① 其实这个问题应该是基于个人的体质。
② 如果体质气虚热，一天一两片就可以了。办公室三四个人都可以。
③ 正常女性开始吃的时候，建议一天吃三块。
④ 使用一段时间后，他们可以根据自己的身体状况再添加一片。
⑤ 早上两片晚上一片最好，早餐可以帮助一天。
阿胶糕的制作方法与配料
1.阿胶糕的辅料比例
阿胶：1kg，黄酒：1000ml，核桃仁：1kg，去红枣：1kg，熟黑芝麻：1kg，枸杞：200g或半斤，黄冰糖：200g或半斤。
2.阿胶糕的制作方法
① 将阿胶敲成块，放入锅中。倒入1000ml黄酒，浸泡48小时。盖住它。
② 48小时后，浸泡过的阿胶表面会浮上一层乳白色的大豆油。
③ 将油纸(在油纸上均匀涂一层油)铺在垫板上，放在一边备用。
④ 4开大火烧开，加入黄色冰糖(冰糖粉或块即可)。刚开始用中火煮，煮胶过程中一直用铲子搅拌，搅拌过程中有堵铲的感觉，转小火继续搅拌。
⑤ 煮胶时会出现大气泡(液泡)。
⑥ 出来基本就可以挂旗了。用铲子把阿胶铲起来看旗挂。挂旗一开始可能比较小。这个时候不要着急，继续煮，慢慢搅拌，直到大旗出现。
⑦ 横幅出现后，关火，然后按顺序加入辅料(依次搅拌，先放核桃搅拌均匀，再放红枣、枸杞搅拌均匀，最后放黑芝麻搅拌均匀(或者先按这个顺序放枸杞、红枣、核桃、黑芝麻)。添加辅料的过程不要拖延太久，迅速避免干燥和搅拌不良。
⑧ 辅料搅拌完全均匀后，开始出锅。
⑨ 将搅拌均匀的阿胶糕倒入定性盘中，用压板或手套压平(我习惯用手)。当我离开锅的时候，我会觉得满满的都是画。
⑩ 压实后，开始干燥，通常干燥12小时，然后将阿胶饼翻过来，另一面再干燥12小时(见阿胶饼软硬度时间不准时，你觉得硬度足够开始切割)
⑪ 先用刀切成条，再用切片机切成片。
⑫ 切片后，将切好的阿胶糕用糯米纸包裹，然后放入小袋中保存。天气热的时候可以放冰箱冷藏(一般可以保存半年)。
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