圣诞节吃火鸡吗 圣诞吃火鸡的由来
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
在西方过圣诞节，圣诞节也是吃的火鸡。圣诞节吃火鸡的意思是什么？圣诞节时平安无事，能带走一切不好的运气，在家里也能做出好吃的火鸡。接下来跟着养生知识网来了解圣诞吃火鸡的由来。
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可或缺的菜式。在亚洲国家，也许每年只有圣诞节这一天吃火鸡庆祝佳节，但在欧美，特别是在美国大陆，火鸡是普通的肉食，在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡是传统的食品。
圣诞节吃火鸡的由来
圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年的美国。火鸡是美国的特产，在欧洲人去美国之前，被印度地安人驯服。火鸡的名字在英语中被称为土耳其。因为欧洲人认为它看起来像土耳其的服装:黑头红。欧洲人非常喜欢吃烤鹅。移民到美国后，没有养鹅就有吃鹅的要求，吃火鸡，发现火鸡比鹅好吃。而且北美有很多火鸡。因此，烤火鸡成为美国人的大菜，在重要的节日中是必不可少的。
吃火鸡的历史已经快四百年了。感恩节是每年11月第四周的星期四。接近圣诞节这一年的大节日。圣诞节是感谢耶稣来的日子。因此，象征感谢的火鸡大餐延伸到圣诞节。美国人吃火鸡的习惯是把火鸡的腹部装满各种材料，放入烤箱烤。烤好后，把整只火鸡放在桌子上，用叉子把烤好的火鸡分开享受。
如何吃火鸡
1. 根据食谱，20磅左右的火鸡烤4小时，直到火鸡完全腐烂。需要整个烤制，鸡皮烤成深棕色，肚子里塞着很多混合的食物，如碎面包等。烤火鸡的汁液用于制作粘稠的肉酱，配合甜红莓果酱，作为火鸡的调味料。
2. 火鸡的吃法也很讲究：上桌后，男主人用刀切成薄片分给大家。然后每个人都自己浇卤汁，撒盐，味道很好吃。
3. 美国人吃火鸡的时候大多是烧烤。通常在火鸡的肚子里放入各种调味料和混合的食品，用烧烤袋包起来，烤出整个。换句话说，他们吃的是全鸡。为什么不把桌子分开呢？这就像我们正月夜吃鱼一样，不用鱼片用全鱼上桌。不仅考虑了菜色的美丽和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚受大餐的象征。
4. 千万不要拿着火鸡翅啃！厨师按要求切鸡。例如，喜欢鸡腿肉的话，可以说想要Blackmeat。鸡胸部分被称为Whitemeat。切好的肉放在盘子里，浇上适当的汁，加上糖栗。吃的时候用叉子固定整块肉，把叉子朝上，用叉子的背压住肉，用刀沿着骨头插入，切肉，最好边切边吃。洗手水和带骨头的肉端上来，意味着请用手吃。用手指拿东西吃完后，把手指放在装洗手水的碗里洗干净。
西式圣诞火鸡的制作方法
1.原料
四杯野米，一两蘑菇，一两芹，一两萝卜，一只雪藏火鸡。适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少量西子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
2.做法
火鸡洗净内脏，用盐和胡椒腌30分钟。野米的水分和蒜蓉和其他蔬菜粒用牛油炒一会儿，加入西子和调味料。加入鸡汤煮，用慢火煮到半熟，冷却。将野米馅放入火鸡室，用锡纸盖住嘴，放置煤气烤箱8度(230℃/450°F)烤约2小时熟。
3.烹饪技巧
⑴ 购买火鸡:在超市购买火鸡非常容易，尤其是在这个季节。百货商店卖的火鸡分为新鲜和冷冻两种，当然冷冻的火鸡价格比较便宜。选择火鸡的时候，首先根据需要考虑买多少火鸡，通常是3口之家，6~8磅(约3~5公斤)的火鸡就足够了。选择时，观察包装是否泄漏，是否完全冷冻。同时，正规的火鸡商品有明确的包装制冷日期，如果购买新鲜鸡，最好购买当天包装的产品。包装表明的a级和实用级在产品质量上完全相同，区别在于a级外观完美，实用级可能在外观上损坏，如鸡翼不足。建议在结束当天购物回家的最后一刻购买火鸡，以免火鸡过早解冻，回家后立即储存在冰箱里。
⑵ 解冻火鸡:不要在室温下解冻未打开包装的火鸡。
建议采用以下两种方法:
① 快速解冻方法——冷水解冻方法:将仍在包装中的火鸡浸泡在水槽中，完全浸泡在冷水中，每磅1小时累积浸泡时间，如6磅重火鸡浸泡6小时，每小时更换一次水。
② 通常的方法——冰箱解冻法:将还在包装内的火鸡放在托盘上，在冰箱的保鲜格内，每磅5小时累计解冻时间，6磅重的火鸡完全解冻需要30小时。请注意，如果购买已填充配料的火鸡，则无需解冻，应按包装说明处理。火鸡解冻结束后，打开包装后，将火鸡的脖子和内脏从鸡身上取出，用冷水冲洗鸡身，用纸巾轻轻拍打鸡身，擦拭多馀的水分。在清洗火鸡的过程中，多次用肥皂水洗手，不要让火鸡的血接触煮好的食品，以免细菌繁殖。
⑶ 火鸡填充材料:在烤好的火鸡中加入填充材料是当地西人的传统，当然也可以选择不加入填充材料，但烤火鸡整体的时间长短不同。
⑷ 烤鸡:将准备好的烤鸡肚子朝上放在烤盘上，在鸡身上涂上融化的黄油，根据自己的喜好，在鸡身内外涂上各种调味料，将烤箱调整到230℃/450°F预热，烤鸡用箔复盖在烤箱内开始烤。尽量减少炉子看的次数，最多一小时看一次。如果你想烤火鸡的外观达到焦黄的效果，你可以在最后一个小时拿下覆盖的箔纸。
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