杨梅酒的酿制方法 杨梅酒适合哪些人喝
2023-03-22 来源：一生养生【 字体：大中小 】
杨梅很多人都喜欢吃，食用方法也很多，同样也有很多人关心杨梅酒该怎么酿制，它适合哪些人喝，一起来了解下吧！
杨梅酒的酿制方法
准备材料：杨梅500克江米酒500毫升，冰块，冰糖150克
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
注意事项
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。
杨梅酒的功效与作用
1.助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.祛暑生津止渴 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
杨梅酒适合哪些人喝
1、杨梅酒对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食酒。
2、杨梅酒性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
3、糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。
4、杨梅酒能预防中暑和解除轻度暑热，但不适于暑犯心营、肝风内动等证。
5、杨梅酒的副作用对胃有一些刺激作用，如果肠胃不好的朋友还是不要喝杨梅酒比较好.
6、如果你是经常性牙痛、胃酸过多而且上火的人也不要喝杨梅酒，毕竟它是酸性的饮品，喝起来对肠胃的刺激是比较大的。
7、高血压者、肝脏患者者不宜服用。
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