茼蒿的功效与作用 茼蒿的营养价值
2023-03-22 来源：一生养生【 字体：大中小 】
茼蒿算是蔬菜里面别名比较多的一种，它的又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜等等。接下来就跟随小编来了解茼蒿的功效与作用以及茼蒿的营养价值。
茼蒿的功效与作用
开胃消食
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。
利肠通便
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通便利肠、预防便秘的目的。
利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。
止咳化痰
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。
安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
茼蒿的营养价值
每100克的茼蒿茎叶中含蛋自质1.9克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维2.4克，胡萝卜素2.54毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，烟酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙50-96毫克，磷30-40毫克，铁2-4毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、两氨酸等。
现代营养学研究指出，茼蒿富含胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维，维生素C。可见，茼蒿是一种污染轻、营养丰的绿叶菜，在鸡毛菜、小自菜农药污染严重的多虫害季节(5-10月)，不妨适当多消费一些像茼蒿之类的少虫蔬菜。
茼蒿茎叶可以同食。茼蒿茎的含钙量，比起其叶的含钙量要少4倍，所以吃时一同炒为妙。它含有胡萝卜素超过一般蔬菜。它的纤维细嫩，又易消化吸收，对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均有好处。在蔬菜缺乏的季节里，它却是含有高价营养的鲜美绿叶菜.
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