松露怎么保存最好 黑松露的清洗方法
2023-03-22 来源：一生养生【 字体：大中小 】
珍贵的黑松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气，因此我们在购买了黑松露后不要轻易的将泥土清洗掉，接下来养生知识网和大家来聊一聊松露怎么保存最好以及黑松露的清洗方法。
松露怎么保存最好
方法一：将黑松露放在密封的盒子里，放冰箱里冷藏可以保存3-5天。
方法二：将黑松露用锡纸包裹，放在冷冻室冷藏，这是最佳的长期保存方法，这样一般可以保存3-4个月。当然时间也不可以保存的过长，这样的话味道会消失得一干二净。建议不要把松露放在米里保存。这样大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只会你留下一颗昂贵的土豆。
黑松露的清洗方法
用牙刷之类的刷子边冲洗边刷去黑松露表面的泥，接着冲洗和刷表面的鳞皮和缝隙。
敲黑板：黑松露可以用水冲洗，但是不要用水泡着洗！
黑松露的吃法
1.黑松露刺身
①将黑松露用清水稍微冲洗一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上的污物，切片备用(2-4mm)；
②在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料搅拌均匀，喜欢吃辣的小伙伴，可以用醋和辣椒等为佐料同样可以；
③取备好的黑松露片蘸佐料后直接食用，那味道回味无穷。
2.凉拌黑松露
①将黑松露清洗干净，切片备料；
②依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料；
③均匀搅拌后，置于干燥、无味处20分钟即可食用。
3.爆炒黑松露
①将黑松露清洗干净，切片或切丝；
②放入热油中爆炒5-10分钟即可食用。
4.乌鸡黑松露汤
(1) 材料：黑松露(冰)100克、母鸡一只、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
(2) 制作方法：
①将黑松露清洗干净，按大约1cm的厚度切片；
②将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱(打结)、姜片，武火烧至沸腾，加入黑松露，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。
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