可以说，味精改变了我们的烹饪方式，或者说它改变了我们的生活。但近几年，很多传闻说味精是很不好的东西，吃多了不仅会引起身体不适，还可能导致头发脱落。下一步，我们将分析食用味精是否会导致头发脱落。味精脱发在理论上是存在的，当人体锌缺乏时，食用味精可导致脱发，但味精并非脱发的主要原因。g32一生养生 - 健康每一天

吃味精会不会掉头发

掉发的原因一般包括两个方面，一是由于过度紧张，二是由于体内分泌的原因。一般而言，食用食品也会影响掉发，但味精的主要成分是谷氨酸钠，根据规定食用是安全的。但味精中的谷氨酸钠与血液中的锌结合后，会排出体内，所以味精能吸收大量的锌，在缺锌的情况下，还会出现脱发现象。因此吃味精也有可能引起脱发的情况，但绝对不是唯一的原因，如果发现脱发现象，建议可以咨询医生，结合多种原因进行治疗。g32一生养生 - 健康每一天

食用味精的注意事项

尽管味精已经是我们生活中很常见的调味品，我们也经常接触它，但许多人仍然不知道，事实上，在食用味精时，有许多地方需要注意。下一步，我们将分点说明一下盱眙吃味精需要注意哪些方面。g32一生养生 - 健康每一天

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1、不能放味精的菜有：肉菜、凉菜、醋菜、蘑菇、鸡蛋、茭白、海鲜等，这三种菜都不适合放味精。g32一生养生 - 健康每一天

这是因为：第一，肉本身含有谷氨酸，当它和菜肴中的盐相遇加热时，就会自然地产生谷氨酸钠。由于味精的成分是谷氨酸钠，所以现在谷氨酸钠已经生产出来了，不要再加味精了。二是凉拌菜的温度都比较低，所以又称凉拌菜。但只有在80~100℃的温度下，味精才能充分发挥其提鲜作用。因此加味精也不能达到预期效果，不必加。由于味精在酸性环境中不易溶解，且酸性程度越高，溶解度越低，其鲜味越差。因此，酸菜中不宜在其中添加味精。g32一生养生 - 健康每一天

2、不能放味精的馅料有：水饺馅、春卷馅等，这些馅料都不宜加味精。g32一生养生 - 健康每一天

理由是因为味精不能加热过多，如果加热过多，就会产生有毒物质，而且还没有原味。然后，这些馅料做出来的东西一般都要经过蒸、煮、炸等高温过程，所以可能会引起味精变性。g32一生养生 - 健康每一天

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3。不适于在甜点中加入味精。g32一生养生 - 健康每一天

这是因为味精本来就有咸味，而且，味精的鲜味是在钠离子浓度合适的情况下才会突出。在咸味菜肴中，味精的鲜味可以有鲜美表现，但是如果将味精放入甜味菜肴中，不但不能增加甜味，反而会抑制甜的鲜味，产生一种异味。g32一生养生 - 健康每一天