鹌鹑肉的功效与作用 鹌鹑肉的食用禁忌
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
很多人想知道鹌鹑肉有什么样的功效与作用，鹌鹑肉具有补五脏、益气血。的作用，但是在食用鹌鹑肉的时候也有需要注意的禁忌鹌鹑肉质非常嫩，放在水中煮很容易散，所以最好先用油炸一下再炖汤。老年人、脑血管病患者不宜食用。本站给大家带来鹌鹑肉的功效与作用及食用禁忌。
鹌鹑肉
anchunrou
别名：鹑鸟、宛鹑
性味：味甘，性平。
鹌鹑肉的功效与作用
补五脏、益气血。
鹌鹑肉主治：
动物人参
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适宜营养不良、贫血头晕、高血压、肥胖等患者，是肥胖人的理想肉食材；鹌鹑中丰富的卵鱗可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
健脑
鹌鹑肉中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
鹌鹑肉禁忌
鹌鹑肉质非常嫩，放在水中煮很容易散，所以最好先用油炸一下再炖汤。
老年人、脑血管病患者不宜食用。
鹌鹑肉怎么吃-用法用量
补虚养身——清炖鹌鹑
鹌鹑肉450克，姜、葱、盐、料酒、酱油、醋、芝麻酱适量。将鹌鹑肉清洗干净，放入沸水锅中，加入姜、葱、料酒煮开，撇去浮沬，再改小火煮约10分钟，加入盐调味即可。鹌鹑肉可蘸酱油、醋、芝麻酱吃。
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