陈皮的功效与作用 陈皮的食用方法
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
有很多人想知道陈皮的功效与作用是什么。陈皮是一种调气理气的药物，它具有理气健脾，燥湿化痰的作用，但是食用陈皮也有一些需要注意的禁忌：气虚及阴虚燥咳患者忌用。自汗症、吐血者及痘疹灌浆时忌用。患消化道疾病者慎用。不宜多服久服。本站为大家带来陈皮的功效作用及禁忌。
陈皮
chenpi
化痰 健脾 理气 调中 燥湿
陈皮的功效与作用
理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
用法用量：3～10g。——以上来源于《中国药典》2015版
理气、调中、健脾、澡湿、化痰。
1.理气健脾
（脾胃气滞）用治脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食等症，常与厚朴、木香等同用，如平胃散；若脾虚气滞者，可与党参、白术等配伍，如五味异功散。此外，又常用于补益剂中，以助脾运，使之补而不滞。
2.燥湿化痰
（湿痰,寒痰）用治湿痰咳嗽、痰多胸闷，可配伍半夏、茯苓同用，如二陈汤；用治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛等同用，如苓甘五味姜辛汤；若脾虚失运而致痰湿犯肺，可配以党参、白术同用，如六君子汤。本品为用治湿痰之要药。
3.降逆止呕
（呕吐，呃逆）用治气机阻滞所致的恶心、呕吐、呃逆。属寒者，与生姜同用，如姜橘汤；属热者，配竹茹同用，如橘皮竹茹汤。
4、增进食欲
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、 维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，増加食欲。
5、平喘祛痰
陈皮所含挥发油有刺激性被动袪痰作用，使痰液易咳出。也有较好的平喘作用。
6、抗炎
现代研究表明，陈皮有一定的消炎功效，与维生袤C、维生素K并用，能増强消炎作用。
陈皮图片
陈皮主治
用于脾胃气滞及脾胃气虚运化不良所致的胸腹胀满、气逆不舒、食欲不佳、消化不良、呕吐腹泻等。亦可用于湿浊中阻、痰湿阻滞、肺失宣降所致咳嗽痰多等。
有报道用于急性乳腺炎、支气管炎和上呼吸道炎见咳嗽较甚者及胆结石、烧伤、气滞便秘，亦可解酒。
陈皮成分及现代药理研究
主含黄酮类成分，如橙皮苷、川陈皮素、5-羟基-6，7，8，3，4-五甲氧基黄酮、新陈皮苷、橘皮素、二氢川陈皮素等；尚含辛弗林等。具有调节胃肠运动、抗过敏、祛痰、平喘、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等作用。
现代研究，陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气；挥发油还有刺激性祛痰作用，能使痰液容易咯出；陈皮对结扎大鼠幽门形成的实验性胃溃疡有抑制作用；能扩张冠状动脉，增加冠状动脉流量，并有升高血压的作用；对金黄色葡萄球菌、变形杆菌等菌有一定的抑制作用。
1.陈皮所含挥发油可促进消化液的分泌。煎剂对肠管有解痉的作用。
2.陈皮能兴奋离体及在体蛙心。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙具降压作用，柑皮或橘皮醇提物有升压作用。
3.陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用。陈皮醇提物有平喘作用。
4.陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。橘皮煎剂及甲基橙皮甙对子宫有抑制作用。
陈皮禁忌
气虚及阴虚燥咳患者忌用。
自汗症、吐血者及痘疹灌浆时忌用。患消化道疾病者慎用。
不宜多服久服。
陈皮食用方法-泡水喝的功效
日常用法：5～12g，最多用至30g，水煎服。
陈皮选方
1、虚寒呕吐：陈皮1块，红枣3枚，红枣去核与陈皮共煎水饮服每日1次。
2、肠胃不适、口臭：陈皮30g，每日2次水煎服。15天1个疗程。
3、健胃消食：山楂25克，陈皮15g，炒麦芽25g，水煎饮用。
4、治泄泻下痢：陈皮15g，藿香10g。因虚者，加白术15g，茯苓10g，甘草5g；因实者，加枳实15g，厚朴10g，木香5g。水煎，去渣，温服。
5、治干呕哕逆、手足厥冷：陈皮20g，生姜25g。水煎，去渣，温服。
陈皮怎么吃-用法用量
陈皮瘦肉粥
材料：陈皮9g，墨鱼骨12g，猪瘦肉块50g，糙米30g
调味料：盐适量
做法：
1、先将陈皮、墨鱼骨与糙米同煮。
2、煮熟后去陈皮、墨鱼骨，加入瘦肉块再煮片刻，待肉块熟后，加入盐调味即可食用。
养身功效：降逆止呕，健脾顺气。适用于脾胃虚弱、胃气瘀滞，以恶心呕吐、胃痛为主者。
止咳化瘘，生津开胃——陈皮牛肉
黄牛肉500克，陈皮25克，干辣椒3克，花椒、蒜片、姜片、酱油、味精、白糖、醋、盐、料酒、高汤各适量。牛肉切丁，锅烧热放油至八成热，入牛肉丁炸至略脆捞出。锅留油入干辣椒、陈皮煸香，速放花椒、蒜片、姜片、辣椒略炒，加酱油、白糖、醋、盐、料酒酿卤，下牛肉丁，加高汤，小火煨30分钟，熟后收汁，加味精即成。
理气镇静——陈皮砂仁酸枣粥
砂仁10克，酸115克，粳米200克，陈皮5克。先将砂仁煮成汤，再放入粳米、酸枣煮成粥，最后放入陈皮略煮，混合食用。每日2次，早、晚服食，有理气镇静的作用。
补气养血，清热利水，安神健身——陈皮海带粥
海带100克，陈皮2克，粳米100克。将粳米洗净，放锅内，加水适量，置火上，煮沸后加陈皮、海带（切末〕，不时搅动，小火煮粥，加白糖即可。
健脾开胃，制酸止痛——陈皮瘦肉丝
陈皮10克，猪瘦肉50克，葱段、姜片、酱油、料酒、淀粉、盐、味精各适量。陈皮洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、料酒、淀粉抓拌均匀。锅中放油适量，烧热后下葱段、姜片爆香，然后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入盐、味精，炒匀即成。
陈皮药用部位
为芸香科常绿乔木植物橘及同属多种植物的成熟果实之果皮。
形态特征与生境分布
常绿小乔木，高约3米。小枝柔弱，通常有刺。叶互生，叶柄细长，翅不明显；叶革质，披针形或卵状披针形，长5.5～8厘米，宽2.5～4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘或有细钝齿，上面深绿色，下面淡绿色，中脉稍凸起。春季开黄白色花，单生或簇生叶腋，芳香。萼片5；花瓣5；雄蕊18～24，花丝常3～5枚合生；子房9～15室。柑果扁圆形或圆形，直径5～7厘米，橙黄色或淡红黄色，果皮疏松，肉瓤极易分离。种子卵形，白黄色，先端有短嘴状突起。
栽培。我国长江以南各省区广泛栽培。为我国著名果品之一。
陈皮选购保存
以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。
应置于干燥的地方，防霉、防潮。
陈皮地道产地：主产四川、浙江、福建。以广东新会、四会、广州近郊产者质佳。
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