百合是一味具有宁心安神、补阴退热等功效的中药，通过泡水喝与加入食材烹饪，也可以发挥它的功效，常用做法有百合莲子汤、绿豆百合粥等，但不建议长期食用百合会导致脾胃虚寒等症，在使用之前最好询问医师。4I7一生养生 - 健康每一天

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百合的吃法和做法

百合莲子汤

原料：百合70g、莲子g、冰糖25g4I7一生养生 - 健康每一天

制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。4I7一生养生 - 健康每一天

绿豆百合粥

原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗4I7一生养生 - 健康每一天

(1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；4I7一生养生 - 健康每一天

(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；4I7一生养生 - 健康每一天

(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；4I7一生养生 - 健康每一天

(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。4I7一生养生 - 健康每一天

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干百合桂圆甜汤

原料：干百合、干桂圆肉4I7一生养生 - 健康每一天

辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣4I7一生养生 - 健康每一天

制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。4I7一生养生 - 健康每一天

百合莲子银耳羹

原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g4I7一生养生 - 健康每一天

辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量4I7一生养生 - 健康每一天

(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；4I7一生养生 - 健康每一天

(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；4I7一生养生 - 健康每一天

(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；4I7一生养生 - 健康每一天

(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。4I7一生养生 - 健康每一天

鲜百合小炒

主料：新鲜百合、时令蔬菜4I7一生养生 - 健康每一天

制作做法：市场上选购新鲜的百合，将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可。4I7一生养生 - 健康每一天

百合炒肉

用料4I7一生养生 - 健康每一天

百合；瘦肉；玉米；青豆4I7一生养生 - 健康每一天

做法4I7一生养生 - 健康每一天

预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时4I7一生养生 - 健康每一天

热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起4I7一生养生 - 健康每一天

放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）4I7一生养生 - 健康每一天

摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）4I7一生养生 - 健康每一天

将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了。4I7一生养生 - 健康每一天

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百合能长期吃吗

脾胃虚寒

百合中的膳食纤维非常丰富，虽然膳食纤维能促进肠道的蠕动，能加快食物的消化吸收，但是摄入过多的膳食纤维可能就会出现腹痛腹泻的情况，而且百合也是一种寒性食物，长期食用过多，可能还会造成脾胃虚寒，影响身体的健康。4I7一生养生 - 健康每一天

消化不良

百合中的淀粉含量比较丰富，每100克百合干含淀粉11.8克。当摄入的淀粉含量很多的时候，在体内不能完全消化吸收，吸水之后，会使得肚子很胀，出现腹胀不消化情况，引起身体的不适。4I7一生养生 - 健康每一天