甘露子的功效与作用 甘露子怎么做好吃2021详解
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
甘露子是一味可以药用也可以烹饪食用的中药，其具有清热解毒、祛风除湿等功效，常用于治疗尿路感染、肺结核等症。民间常用的做法有黄油炒甘露子、酱甘露子等吃法，具体食用细则还需资讯专业医师。
甘露子的功效与作用
功效与作用
1、补充营养
甘露子是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们食用它后不但能吸收丰富的碳水化合物，还能吸收多种维生素和矿物质，除此以外，它还含有丰富的多糖，人们食用它以后能尽快把它含有的营养吸收和利用，能维持身体正常代谢，也能增强身体多个器官的功能。
2、清热解毒
甘露子是一种性质微寒的存在，人们使用它以后不但能吸收丰富营养，还能加快身体内热毒代谢，能防止多种上火症状出现，除此以外它还能用于人类多种热病的治疗，能让人类病情很快减轻。
3、祛风除湿
甘露子入药以后药用价值也特别高，祛风除湿是它的主要功效，它能抑制人体内风湿因子的活性，并能抑制人体对湿毒的吸收，对人类经常出现的风湿骨痛和风湿性关节炎有明显预防作用，另外人们出现关节肿胀，肢体麻木以及疼痛等不良症状是及时服用甘露子也能让症状减轻。
临床作用
1、甘露子具有消腥除腻、解酒、清神、增进食欲、帮助消化之功能。
2、甘露子具有润肺、补血、益肾之功效，可治疗气喘、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、咯血等病症，有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用。
药用选方
1、跌打损伤：甘露子干根6克，杜衡根末1.5克，共研和，以黄酒送服。
2、黄疸：甘露子根30克，积雪草30克，黄栀子6克，茵陈蒿9克，水煎服。
3、毒蛇咬伤：甘露子鲜根、生半夏等分，共同捣烂，敷于伤口。
4、游走性关节风湿病：甘露子干草15克(鲜草60克)，黄酒和水等量煎服。
甘露子怎么做好吃
酱甘露子
1、甘露子的根茎是制作酱菜的重要原料，把它腌成酱菜以后特别好吃，在腌制时需要准备甘露子五千克，食用盐八百克，甜面酱四千克。
2、把准备好的甘露子去掉表面的泥沙，再用清水把它们冲洗干净，然后取出沥掉水分，把腌菜的缸准备好，用开水消毒，再把它里面的水分全部去掉。
3、把甘露子放一层在缸中，再加入一层食用盐，再加入一层甘露子，最上层要撒上食用盐，并压上石块，在第二天翻缸一次，腌制二十以后取出，用清水漂洗二到三次。
4、把漂洗以后的甘露子去掉水分放到干净的布袋中，直接放到面酱中腌制，每天晃动二到三次，十天以后自制的酱甘露子也就做好可以食用了。
黄油炒甘露子
1、黄油炒甘露子也很好吃，在制作时需要准备甘露子七百克，芹菜五十克和柠檬五十克，黄油需要八十克，盐和胡椒粉各适量。
2、把准备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐，揉搓十分钟再用清水洗净然后沥干水分。把柠檬洗净以后，取出柠檬汁，芹菜洗净以后切成细末。
3、把处理好的甘露子放到锅中，加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水，一起煮至十分钟，然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热，再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。
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