麦芽的吃法 麦芽的用量20201详解
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
麦芽是一种日常生活中常见到的中药，除了药用价值，它也可以用于各种饮品与食材之中，如加入到茶饮中就有健脾消食的功效，一般药用为10-15克最佳，具体使用方式还需资讯医师。
麦芽的吃法
食用方法及药膳
(1)麦芽茶
[原料组成]炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)。
[制法]用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。
[服法]每日1剂，每剂可用沸水冲泡2~3次。
[功用]消食健脾，利湿止痢。适用于小儿痢疾、腹泻。
(2)麦芽饮
[原料组成]大麦芽30克，水适量。
[制法]大麦芽加水适量，煎汤服。
[服法]每日1剂。
[功用]消食除胀.适用于慢性胃炎。
(3)麦芽山楂蛋羹
[原料组成]鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。
[制法]将麦芽、山楂、山药洗净，放药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，取汤用。鸡蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药汤煮沸，加人鸡蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
[服法]佐餐服用
[功用]健脾开胃，消食导滞，适用于小儿消化不良，症见脘腹痞胀，大便溏薄等。
(4)麦芽山楂饮
[原料组成]炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。
[制法]先用水煮麦芽、山楂成汁，去渣后放入红糖。
[服法]随意饮之。
[功用]和胃，消食，导滞，适用于食积停滞胃院而引起的嗳腐呕吐，心下堵闷,厌食不饥，睡卧不宁及小儿疳积等。
(5)麦芽青皮饮
[原料组成]生麦芽30克，青皮10克。
[制法]以水同煮，去渣取汁。
[服法]日饮2~3次。
功用1开发胃气，疏肝止痛。用于肝气郁结,，横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀,纳食不甘等症。
(6)麦芽鸡内金粉
[原料组成]麦芽30克，鸡内金30克。
[制法]2味均用文火炒黄后研成细末。
[服法]1岁以内每次服1克，每日服3次。1~3岁每次服2克。每日服3次，均可加少许白糖调味，用温开水化服。
[功用]健脾和胃，助消化。适用于小儿泄泻。
麦芽的用量
传统用法
麦芽性平，味甘、咸，入脾、胃、肝经。功效为消食和中，舒肝退乳。
本品有健脾开胃，行气消积之功，因其能舒肝气，而又能抑制乳汁分泌，常用于肝气不舒、乳房胀痛等症。
食积脘腹胀满，食欲缺乏常与山楂、神曲、茯苓、陈皮等同用。
肝气不舒胸胁胀闷，嗳气常与川楝子、青皮等同用。3.乳汁郁积，乳房胀痛或需断乳者单用或配伍其他药物同用。
常用剂量
煎服，10~15g，大剂量30~120g，回乳炒用60g。
大剂量单药应用经验
1.取大麦低温发芽的幼根(长约0.5cm左右)，干燥后磨粉制成糖浆内服，每次10mL(内含麦芽粉15g)，每日3次，饭后服。另适当加用酵母或复合维生素B片。一般以30天为一疗程，连服至治愈后再服一个疗程。治疗161例，有效108例，无效53例，有效率为67.1%。其中急性肝炎56例，有效48例；慢性肝炎105例，有效60例。服用后肝痛、厌食、疲倦、低温等症状都有不同程度的改善，尤其对消除厌食作用更显著，有效病例的肝脏肿大大多有不同程度的缩小，转氨酶亦有不同程度的下降。服药后少数病人有口干、口苦、烦躁、腹泻等副作用。(《中药大辞典》)2.罗振江经验：以生麦芽巧妙回乳避免乳房胀痛。取生麦芽120g，放于砂锅内， 加冷水500mL， 浸泡20min后， 武火加热至沸腾改用文火， 保持沸腾30min左右，趁热将药液滤出，然后再加入70℃~80℃的温水200mL，武火加热至沸腾后， 再用文火加热30min左右， 再趁热滤出药液， 合并2次药液， 每天早中晚各服1次，5剂为1疗程。服药期间继续让婴儿吸尽乳汁，饮食宜清淡，少油腻，减少乳房刺激。临床治疗观察38例中30例的回乳时间(从开始服药算起)为(4.5±0.5)天，余8例为(5.5±0.5)天，均未出现乳汁分泌或溢出，有效率为100%。回乳期间出现轻度乳房胀痛者1例，余37例均未出现乳房胀痛，无1例发生乳腺炎。(《中医学报》，2009年第5期)。
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