山苦菜除了具有药用功能，在日常中也可以使用山苦菜来泡茶或炒菜，同样也能帮助人体排毒、降低血糖。但需要注意先将其烫漂，以伤及脾胃，具体食用方法还需询问专业医师的意见。LcD一生养生 - 健康每一天

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山苦菜的食用方法

如何吃山苦菜

包括泡制苦菜茶、苦菜炒鸡蛋，苦菜馅饺子，苦菜小豆腐等等，此外，专家建议，吃凉拌苦菜时，应先将其烫漂，以免影响脾胃功能，尽量不要生吃苦菜。LcD一生养生 - 健康每一天

功效与作用

1、祛风除湿LcD一生养生 - 健康每一天

祛风除湿是山苦菜的重要功效，因为它还有多种药用成分能消灭，人体内的风湿因子病能抑制湿毒的活性能防止它们对人体细胞产生伤害，对人类经常出现的风湿骨痛和风湿痹痛有特别明显的治疗作用，另外人们因湿热毒气入侵导致湿热黄疸时，及时服用山苦菜也能让病情减轻。LcD一生养生 - 健康每一天

2、解毒消肿LcD一生养生 - 健康每一天

山苦菜就有特别好的解毒功效，它对人类皮肤表面出现了红肿疼痛有明显治疗作用，另外人们不小心被毒蛇咬伤时，也能用新鲜的山苦菜治疗，治疗时可以把它捣碎以后直接外敷在被毒蛇咬伤的部位，用药后能快速止痛也能让身体内的毒素分解并排出体外。LcD一生养生 - 健康每一天

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山苦菜的做法大全

1、凉拌山苦菜LcD一生养生 - 健康每一天

山苦菜可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜山苦菜500克，把它洗净以后放在热水中焯，烫2~3分钟，取出后过冷水降温，然后再取出去掉水分，放入适量蒜泥，生抽蚝油和香醋，再放入少量食用盐和麻油，调匀后装盘就能吃。LcD一生养生 - 健康每一天

2、清炒山苦菜LcD一生养生 - 健康每一天

山苦菜炒着吃滋味也特别好，再炒以前应该准备新鲜的山，苦菜400克，把它洗净以后空干水分，然后准备一头大蒜，把它去皮后剁成蒜末，再炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把山苦菜入锅炒匀，在它变软以后加食用盐调味，炒匀以后就能出锅食用。LcD一生养生 - 健康每一天

3、泡制苦菜茶LcD一生养生 - 健康每一天

用苦菜制茶的方法非常简单，采摘和挑选山苦菜后，将它们短暂干燥以除去水分，然后用铁锅和铁铲用小火烘烤泡茶。拿一个小罐子，在沸水中煮。山楂、枸杞、冰糖等也可以根据自己的需要添加。LcD一生养生 - 健康每一天

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