西洋参是珍贵的保健品，高品质西洋参在服食后能真正改善体质，但另一些西洋参吃后却不能收到效果，那么，要如何选到那一根好参呢？选好西洋参应该怎样吃呢？有哪些方法，接下来养生知识网和大家一起来聊一聊这些问题。wIh一生养生 - 健康每一天

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如何挑选好的西洋参

1. 野生西洋参

野生西洋参呈圆柱形、长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根，未去皮者表面土黄色或类白色，去皮者则为白色、带粉。wIh一生养生 - 健康每一天

2. 进口西洋参

进口西洋参呈圆形或纺锤形，表面呈浅黄色或黄白色，皮纹细腻，质地饱满，断面呈粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点，苦甘味浓，透喉。wIh一生养生 - 健康每一天

3. 国产西洋参

国产西洋参呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大，表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显，质地轻，粉性差，少有裂开的隙缝，仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。wIh一生养生 - 健康每一天

4. 劣质西洋参

劣质西洋参外形同西洋参，折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性，质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后淡而无味。wIh一生养生 - 健康每一天

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西洋参的食用方法

1. 含化法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。wIh一生养生 - 健康每一天

2. 冲粉法

将西洋参研成细粉状，每次使用5克参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。wIh一生养生 - 健康每一天

3. 炖服法

将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。wIh一生养生 - 健康每一天

4. 蒸服法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。wIh一生养生 - 健康每一天

5. 煮汤法

将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10克共煮。wIh一生养生 - 健康每一天

6. 泡酒法

将西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。wIh一生养生 - 健康每一天

7. 煮服法

将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。wIh一生养生 - 健康每一天

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