紫苏的功效与作用 紫苏叶图片
2023-03-24 来源:一生养生【 字体:大中小 】
紫苏无论是烹调还是制作饮品,对大家来说都不陌生,很多人都喜欢用紫苏来调味或装饰。可以说,紫苏,在我们国家饮食很普遍,但是它也可药用。紫苏叶性温,味辛,对咳嗽,喘息,感冒风寒,胎动不定等症均有良好疗效。接下来养生知识网为大家整理了紫苏的功效和禁忌,大家一起看看吧!
紫苏简介
中药紫苏叶为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收,置通风处阴干,然后将叶子采下。气清香,味微辛。均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。
紫苏的功效与作用
1. 散表寒
紫苏叶能散表寒,强发汗,用于风寒表症,见恶寒,发热,无汗等症,常与姜同用;表症兼有气滞,可与香附、陈皮同用。
2. 行气宽中
紫苏用于脾胃气滞,胸闷呕吐,无论有无表表,均可用,是取其行气宽中的作用,临床上常与藿香配合使用。
3. 行气安胎
紫苏能行气安胎,常与砂仁、陈皮同用,防治妊娠恶阻,胎动不安。
4. 解鱼蟹毒
紫苏温,可解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配姜煎。
5. 制作防腐剂
紫苏是一种高效的植物“防腐剂”。曾经有人做过实验:用新鲜的紫苏叶包鱼、肉等易腐烂的食物,把它们放在室内通风处,常温下可以保存4一5天。
6. 可食性
紫苏是中国常用的中草药,而日本人多用于烹饪,尤其是吃生鱼片时不可缺少的配料,在中国的一些地方,还可以用它来做蔬菜或茶。
7. 防寒
紫苏有散寒、缓解感冒症状的作用,受寒感冒时,用紫苏叶泡水或煮姜水热饮,可防寒,对咳嗽也有改善作用;直接用紫苏叶浸泡在热水中用来泡脚,也是防寒的好方法。
紫苏的禁忌事项
1. 紫苏的芳香物质易挥发,不宜久煮久泡,通常以水泡为原料,用切片或开水煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可冷冻保存,但也不宜久存,以免散味。
2. 紫苏不能和鲫鱼一起吃。紫苏和鲫鱼一起吃很容易生毒。
3. 患有气虚,阴虚和温病的朋友不宜食用紫苏。
4. 紫苏不可吃得太多,因为紫苏含有大量的草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便会生成草酸钙和草酸锌,在人体内沉积过多会损害神经、消化系统和造血功能,所以再好的东西都不能贪吃哦。
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