白术的功效与作用 白术图片
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
我们都知道，白术是一种很好的中草药，可用于治疗多种疾病。类似地，白术也可以作为配料，用于烹饪，不仅可以将菜肴炒香，同样可以吃出健康。白术泡茶或泡水喝也都是可以的，而且功效也很好，平时大家都可以多喝，但也不是每个人都适合，下面就一起来看看白术的功效和作用和吃法，以及白术的禁忌人群有哪些！
白术简介
白术（zhú）。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”
白术的功效与作用
1.调节肠胃机能
胃肠在兴奋状态下有良好的抑制作用，而在抑制状态下，白术又可使胃肠兴奋，从而激发肠胃进行正常的活动。
2.防溃疡
部分白术提取物对十二指肠溃疡有明显抑制作用，并能降低胃液酸度，减少胃酸和蛋白酶的分泌。
3.保护肝
应用白术可防治四氯化碳对肝脏造成的损害，减轻肝糖原引起的肝细胞坏死，促进肝细胞生长。
4.强体增强免疫力
它能抗疲劳，增强肾上腺皮质功能，还能增重增力，对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。
5.增强造血机能
通过实验证明，白术能显著促进红系造血细胞的形成，并能促进红系造血细胞的形成。
6.抗衰老、抗氧化
可避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，提高氧自由基清除率，减轻氧自由基对机体的损害，并有一定的延缓肾衰老的作用。
白术的禁忌事项
1. 阴虚内热者不宜饮。
2. 实邪雍滞类人群不得食用。
3. 胃胀者不宜多饮或多饮。
白术养脾祛湿食用方法
1.白术陈皮米粥
① 白术与陈皮用水略洗，米汤洗净后，以水发泡备用。
② 将白术、陈皮放入纱袋中，放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
③ 最后加米，用小火熬至粥熟，煮开后出锅。
2.白术黄氏茶
中药名方。从卷九《宣明论方》看，有清热、燥湿、泻火、解毒、补血、除烦、止咳、温中散寒、益气、健脾、胃的功效。主要治疗五心烦热，自汗，四肢无力，食欲减退，肌瘦无力。
3.山药茯苓白术汤
名中医方剂。取自鸡峰，卷十八。以饮逐支饮，通利小便为剂。主治饮积胸痞、痰停膈上、头痛目眩、噫醋吞酸、烦烦烦、咳咳呕逆、体重胁痛、腹痛肠鸣、倚息短气，形体如肿。适时作若吐若下后，心下逆满，气上冲胸，则头晕目眩，身体摇晃；脾虚泄泻，脉缓者。
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