蓝莓的功效与作用 蓝莓禁忌和注意事项
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
蓝莓是一种营养丰富的特色水果，它不仅富含大量的糖类和酸类物质，而且含有多种维生素和苷类。另外，花青素，钙，铁和铜也是蓝莓中的一种重要矿物质。为了快速补充营养，人们通常适当地吃一些蓝莓。蓝莓营养丰富，能有效防止脑神经老化，强心抗肿瘤，软化血管，增强人体免疫力等功能。在果冻，果酱和馅饼中，蓝莓是一种很好的点心和美食成分。因此，蓝莓也因此而被称为“水果王后”和“浆果王”。下面就跟养生知识网一起来看看蓝莓具体的功效和作用以及禁忌有哪些！
蓝莓简介
蓝莓，杜鹃花科越橘属植物，是一种低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素。蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能， 国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！
蓝莓的功效与作用
1.预防高血压
有研究表明，经常食用富含花青素的蓝莓的人，患高血压的机率比不经常食用的人低10%。尽管类黄酮也有降低血压的作用。此外，人们还可以通过不同的途径获得类黄酮，但是富含花青素的蓝莓和富含花青素的草莓都有很好的降压作用，这是最显著的。
2.保护眼睛，提高视力
花青素、类胡萝卜素和维他命C在蓝莓中有很好的协同作用，可以满足眼睛的营养需要，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛功能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可以多吃蓝莓。
3.增强免疫
除了自身具有强抗氧化能力外，蓝莓还能帮助提高免疫力，这也得益于蓝莓所含的花青素，它能促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
4.防止衰老
在蓝莓中富含一种水溶性纤维花青素，它是一种极好的抗氧化剂，可吸收人体所需的各种成分，增强人体的抗氧化能力，并能提高人体组织和细胞的活力，有助于延缓衰老。
5.加强记忆
在所有蔬果中，蓝莓拥有极高的抗氧化剂，可以增强大脑，减少早老性痴呆等，科学的饮食需要花青素，它可以帮助延缓衰老，如果要选择花青素，蓝莓是一个很重要的选择。其作用有预防功能障碍，改善短期记忆，改善老年人的平衡与协调等。
6.抗氧化
自然草莓花青素是最有效的抗氧化成分。也就是说，吃蓝莓能更好地对抗衰老、癌症和心脏疾病，从而延缓人类的衰老。
7.降血糖
吃蓝莓可以帮助糖尿病人调节血糖水平。每星期食用5份蓝莓等升糖指数较低的水果，持续两个月，可显著提高血糖的调节能力。
8.抗癌
蓝草莓也是低热量食物，半杯只含42卡路里。蓝果子中所含的营养物质能抑制中早期癌症。蓝莓果中的花青素，具有很强的抗氧化作用，有助于防止动脉内斑块的形成，减少多种癌症的发生。
蓝莓的禁忌事项
1. 腹泻及糖尿病人群不宜食用。
2. 不宜与乳制品同食。
3. 不要与高钙性食物同食。
4. 蓝莓不宜吃得太多。
5. 蓝莓不能与牛奶奶制品同食。
6. 蓝莓不能与高钙的食物同食。
7. 不适合与寒性食材同食，尤其是身体虚寒的朋友。
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