杏仁的功效与作用 杏仁的作用禁忌
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
杏仁营养丰富，有很多功效与作用。生活中，很多人喜欢吃杏仁，但大家却不知道杏仁的功效、作用和正确的食用方法，会导致身体受损甚至危及生命。今天养生知识网带大家了解杏仁的功效和作用以及禁忌事项，让大家对杏仁有一个正确的认识！
杏仁简介
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。 杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。
杏仁的功效与作用
1.镇咳和平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或苦杏仁中含有的乳化素水解，产生微量氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到镇咳、平喘的作用。
2.帮助消化系
杏仁味苦，富含脂肪油。油脂能增强肠内物对粘膜的润滑作用，因此杏仁具有通便作用。
3.抗炎镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与安息香缩合酶反应生成安息香。安息香有镇痛作用，所以国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌来减轻患者的痛苦，有的甚至不需要吃止痛药。
4.抗肿瘤
杏仁抗肿瘤机制的研究主要包括以下几个方面:
①有学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。癌细胞缺乏产生硫腈的酶，这种酶可以使HCN解毒并将HCN转化为无毒的硫腈，而正常细胞缺乏β-葡萄糖苷酶并含有大量产生硫腈的酶。根据这个理论，苦杏仁甙应该可以选择性杀死癌细胞，但对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷可以帮助胰蛋白酶消化体内癌细胞的透明粘蛋白膜，使体内白细胞更容易接近癌细胞，吞噬癌细胞。
③已发现苦杏仁苷和NaSCN、NaOCN一样，可以影响胸苷进入肝癌细胞的DNA，影响肿瘤细胞对磷酸盐和氨基酸的吸收。
5.降血糖
苦杏仁苷具有预防和治疗抗肿瘤药物脲苷引起的糖尿病的作用。采用氨基脲诱发高血糖的方法，证明腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖。结果表明，苦杏仁苷能特异性抑制氨基脲引起的血糖升高，其作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6.降血脂
杏仁富含单不饱和脂肪酸，可降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低心血管疾病的风险。
7.美容养颜，延缓衰老
杏仁富含抗氧化剂、维生素E等。它有助于抵抗许多慢性病，并具有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20-25颗杏仁中的维生素E占人体每日摄入量的36%。
杏仁的禁忌事项
1.禁忌人群
① 骨折的人不能吃。因为杏仁中的草酸遇到人体内的钙时，会产生一种草酸盐，不仅会阻碍钙的吸收利用，还会溶解骨髓中的钙；对患者的损害更多的是钙，而且会影响骨折的愈合。
② 产妇、实热体质者、糖尿病人不能吃。
③ 肠胃不好，身体虚弱的人，应该少吃杏仁。
④ 婴儿。因为杏仁含有大量的脂肪酸，肠胃虚弱的话会被消化，严重的话还会继续呕吐，宝宝的消化系统很弱，建议不要给宝宝吃。
⑤ 拉肚子人群。可能加重腹泻。
2.其他禁忌
① 杏仁不要和小米一起吃。
② 杏仁不宜与黄芪、黄芩、葛根同食。
③ 杏仁不能和猪肉一起吃，会胃疼。
④ 杏仁不能和栗子一起吃，会胃疼。
⑤ 杏仁不宜与凌、猪肺同食，会影响蛋白质的吸收。
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