冬虫夏草是珍贵的滋补品，不少人会购买来保健养生。由于保存不当会发生冬虫夏草发霉的情况。那么冬虫夏草发霉了怎么办呢？发霉的冬虫夏草还能吃吗？一起看看吧~VKl一生养生 - 健康每一天

冬虫夏草发霉了怎么办

要分辨一下：从颜色上看，冬虫夏草如果内芯发黄或者发黑，则证明已经霉变不能食用和泡酒；如果内芯是白色，那么可以在阳光直射下晒干，去掉冬虫夏草表面污物后即可尽快食用。VKl一生养生 - 健康每一天

1、断面颜色越白，表明品质受损越小

补救方法：如出现发霉现象不太严重，你可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉，做到物尽其用。VKl一生养生 - 健康每一天

2、断面颜色越黄，表明品质受损越大

食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此，建议丢弃掉处理。冬虫夏草发霉，并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。VKl一生养生 - 健康每一天

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冬虫夏草发霉了后该怎么处理

1、发霉很严重的情况

冬虫夏草发霉很严重的话，不要吃，直接丢掉，不要舍不得！VKl一生养生 - 健康每一天

哈吉分析：研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。VKl一生养生 - 健康每一天

从药效上来说冬虫夏草发霉很严重不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。VKl一生养生 - 健康每一天

2、不是特别严重的情况

哈吉分析：发霉程度不是特别严重的话可以用白酒洗涤，然后再用密封袋封好。虽然效果可能不明显，但通过用白酒清洗，可达到消毒和杀菌的效果。同样，清洗过后应尽快食用。VKl一生养生 - 健康每一天

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如何保存来避免冬虫夏草发霉

1、放在阴凉干燥的地方

冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。VKl一生养生 - 健康每一天

2、装塑料袋冷藏

如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏(温度在2～8度为好)，不可冷冻。VKl一生养生 - 健康每一天

3、放花椒

散装的冬虫夏草可以在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草很容易断掉，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。VKl一生养生 - 健康每一天

4、放干燥剂

如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂，这样保存一般可确保冬虫夏草完好，品质不会降低。在保存时应注意定期检查，至少1个月1次，万一发现受潮或发霉，应立即晒干然后再按该方法继续保存。VKl一生养生 - 健康每一天