大茴香和小茴香图片区别
2023-03-27 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大茴香就是八角，是一种香料。很多时候，人们喜欢叫它八角茴香、大料，它是中国厨房做菜的好伴侣。大茴香图片长啥样呢？下面一起来看看大茴香和小茴香图片吧~
大茴香图片
大茴香的外形为红褐色，上面分布着8个左右的小瓣，不可将其与茴香混为一谈。大茴香适量食用，不仅有着祛除风毒湿气等药用功效，还可以炒菜提味，让菜肴更加美味可口。
但是要注意可以说大茴香和八角相同，但却不能将茴香和八角混为一谈。因为茴香是分为大茴香和小茴香的，八角只是大茴香，而小茴香则是有着谷子一样的外形，其果实多被用来作为香料，可将其茎叶采摘后食用。
八角之名源于其呈八角形的聚合果，每一“瓣”称为蓇葖，这是由原始的离生雌蕊发育而来的。作为香料的八角很常见，却鲜有人见过它的花。
大茴香适量食用对人体健康是十分有益的，它对于胃寒呕吐、寒湿脚气等症状有很好的治疗缓解作用，并且还可祛除体内的风毒湿气，利尿通便，在治疗小肠气坠和腰重刺胀等方面也十分不错，是十分好的中草药。
当然其更多的还是作为配料使用，在炒菜时放入一点大茴香，其浓郁的香气可起到很好的提味效果，让菜肴经过其烹调后变得更加美味可口。但是也要注意不可过量食用大茴香，不然会引发身体不适，使其健康受损。
大茴香和小茴香图片区别
在生活中我们常常会听到大茴香和小茴香这两个名称，觉得很是相似。但是很多人无法分清大茴香和小茴香的区别，其实茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香又称大料、八角茴香，其味甘甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小一点，可以做为香料或调料。
小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小，扁扁的，是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。
外观区别：
大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。
烹调区别：
大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。
功效区别：
大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。
大茴香和小茴香的的区别还是很多的，但是他们的营养成分以及功效却有相近之处，它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
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