百香果怎么食用_香果的正确吃法
2023-03-27 来源：一生养生【 字体：大中小 】
百香果是生活中非常常见的果实，也是一味中草药，百香果的吃法很丰富，今天来带大家了解一下百香果有哪些吃法吧！
百香果的食用方法
1、百香果可直接鲜食
将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
2、百香果制作果汁
取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
百香果果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
3、百香果泡茶
将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
4、百香果高汤提味
将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。
百香果附方
1、治外感风热咳嗽
百香果茎叶、坝子花、枇杷叶各9克，煎水服。（《西昌中草药》）
2、治狂症（精神失常）
百香果根15-25克，邺猪心（内加扣砂1克）1个吃。
3、治失眠
百香果果实15克，仙鹤草30克。煨水服。
4、治经来腹痛
百香果1-2个，白薇根10克。泡酒服。
5、治痢疾腥痛
百香果根、拳参各10克煨水服。
6、治骨折
百香果根15克，玉枇杷叶30克，水冬瓜根皮、续断根各15克。捣绒调酒包敷患处。（出自《贵州草药》）
百香果的营养价值
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β?胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故鸡蛋果有滋阴补肾之说。
百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。
种籽含油量达２５％左右，可榨取洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。
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