蕨麻的功效与作用 蕨麻的食用方法
2023-03-27 来源:一生养生【 字体:大中小 】
蕨麻是高原蔷薇科的一种野生植物,它含有维生素和镁、锌、钾和钙,它具有很高的医疗和营养价值,具有健胃健脾、生津止渴、补气血之功效。今天我们具体来说说蕨麻的功效和作用以及它的食用方法吧!
蕨麻的功效与作用
1、补充维生素
蕨麻是一种维生素含量特别高的美味蔬菜,人们食用它以后能吸收丰富维生素c还能吸收一些维生素B以及维生素e等对身体有益的营养,除此以外它还含有丰富的胡萝卜素,这种物质进入人体后能转化成人体正常代谢是必须的维生素a,人们食用蕨麻能满足人体工作时对不同维生素的需要。
2、清肠排毒
蕨麻是一种性质微寒而且含有大量膳食纤维的绿色蔬菜,人们食用它以后能促进肠道蠕动,而且能清理身体内的热毒,它能缓解长寿便秘,并能清理肠道中淤积的垃圾,能让他们随身体代谢一起排出体外,经常吃蕨麻排毒效果特别好。
3、补益气血
平时人们多吃一些蕨麻还能补益气血,它能增强人体造血功能,并能加快人体内血红蛋白和血红细胞合成,对人类的贫血有明显预防作用,另外人们出现气血不合和面色暗黄等不良症状时,多食用一些蕨麻也能让症状明显好转。
4、治风湿骨痛
蕨麻具有祛风除湿的重要作用,平时可以用于人类风湿性疾病的治疗,特别是对人类因风湿引起的腰腿痛和关节痛,治疗功效明显,治疗时可以把蕨麻切成片状,加入清水煎制,煎好以后直接服用。也可以用蕨麻煎出的汁液清洗疼痛的部位,能起到良好的消肿止痛作用。
蕨麻的食用方法
1、蕨麻粥
材料:大米50克、蕨麻20粒。
做法
1、用温开水把蕨麻泡30分钟,或者先煮一下,便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥,待蕨麻绵软后。即可。
功效:对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
2、蕨麻猪骨汤
材料:蕨麻50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法:
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟,洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段,放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中,加入7碗水,小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效:气血,健脾胃,生津止渴,治疗病后贫血。
3、蕨麻鸡蛋羹
材料:鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法:
1、蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。
4、蕨麻薏仁汤
材料:蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
做法:
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,
3、然后再加入莲子煮15分钟,
4、下枸杞再煮10分钟。
5、加入一些红糖或者冰糖。
功效:促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有效果,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。
蕨麻的禁忌
蕨麻口感鲜的,营养价值极高,但它性质含量,生活中那些脾胃虚寒和经常出现腹泻的人都不能食用蕨麻,不然会对身体健康造成危害,这是人们食用蕨麻时必须要注意的禁忌。
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