辣椒富含辣椒素、维生素C、抗氧化物质等营养元素，帮助调理人体，但产妇、热症者不建议服用，具体用量用法还需咨询医师进行了解。YNG一生养生 - 健康每一天

辣椒的营养价值及功效

辣椒素

辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。YNG一生养生 - 健康每一天

维生素C

辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。YNG一生养生 - 健康每一天

抗氧化物质

含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。YNG一生养生 - 健康每一天

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胡萝卜素

辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。YNG一生养生 - 健康每一天

叫“capsaicin”的物质

因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。YNG一生养生 - 健康每一天

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辣椒的禁忌人群

热症者

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。YNG一生养生 - 健康每一天

产妇

产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。YNG一生养生 - 健康每一天

口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。YNG一生养生 - 健康每一天

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消瘦的人

从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。YNG一生养生 - 健康每一天

甲亢病人

因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。YNG一生养生 - 健康每一天

肾病患者

研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。YNG一生养生 - 健康每一天

除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。YNG一生养生 - 健康每一天