鸡血的做法
2023-03-31 来源：一生养生【 字体：大中小 】
说起鸡血这种食物大家一定并不陌生，即便是在生活中并没有吃过鸡血，但是听到鸡血的名字也一定可以推测出就是鸡身上的血液制作出来的食材，通常情况下，人们会将鸡血凝结成血豆腐来吃，那么鸡血作为一种食材，它的做法有哪些呢?
1.小编今天想给大家介绍两种鸡血的做法，第1种鸡血的做法叫做剁椒鸡血，制作剁椒鸡血之前需要准备一些鸡血，香葱，剁椒，大蒜和料酒，制作剁椒鸡血的具体步骤是先将我们准备好的食材切好，然后将鸡血切成块状之后进行一个焯水处理，将油下入到锅中，用锅中的食用油爆炒葱姜蒜，炒完之后将剁椒也放入其中，紧接着将我们焯水处理好的鸡血加入到锅中，然后用勺子翻炒均匀，并向锅内撒上一些葱花，就可以盛盘来吃了。
2.小编今天想教给大家的第2种制作鸡血的方法叫做蘑菇煮鸡血，我们需要事先准备一些鸡血，蘑菇，鸡毛菜，还有熟肉片。
3.将鸡血切成块状之后进行一个焯水处理，紧接着在锅中已经把油烧热之后我们先将已经清洗干净的蘑菇加入到锅中，并将已经切好的肉片加入到锅中一起翻炒，炒一段时间之后，我们将鸡血和鸡毛菜加入到锅中，接着向锅中加入一些清水进去，清水加的不要过多，正好盖过菜就好了，向锅中加入一些食盐进去，翻炒一会儿之后就可以吃了。
今天小编给大家介绍的这两种有关鸡血的做法，大家是不是已经学会了呢?另外鸡血还有非常多的其他做法哦，比如生活中很多人会选择将鸡血熬成汤来喝，还有一些人会选择制作麻辣鸡血来吃，建议一些贫血的人可以多吃一些鸡血帮助补血哦。
炒菜是在很早之前就传入到我国的，炒菜是指将油加入到锅底，然后将食材放入锅上面进行一阵翻炒之后取出，很多人在生活中做家常食材的时候经常会选择制作一些炒菜，这是由于炒菜不仅非常简单，而且吃起来也很好吃，下面小编就给大家介绍一下炒鸡血的做法。
1.炒鸡血的制作过程其实是非常简单的，我们在制作这道菜之前，需要先准备原材料，首先鸡血是必不可少的一种原材料，另外还需要大家准备一些干辣椒和麻椒，料酒，生抽鸡精和食盐。
2.我们在吃一些肉类的食材的时候，都难免会有很大的腥味，所以我们在吃血液的时候更会有一股腥味，所以建议大家在这做炒鸡血之前，先将鸡血进行一下焯水处理，焯水处理的过程比较简单，就是烧开一锅水，然后将鸡血煎好之后加入到锅中，在锅中煮三分钟左右鸡血就可以出锅了，在焯水的过程中也可以加入一些料酒帮助去味。
3.将我们事先准备好的食用油在锅中烧热之后，加入一些已经切好的辣椒和麻椒进去，在给辣椒和麻椒和食用油翻炒一阵之后，大家就会闻到浓郁的香味儿，这个时候将我们进行焯水处理好的鸡血加入到锅中，并且要将锅中的鸡血和其他食材翻炒均匀，紧接着我们向锅中加入适量的料酒进去，然后建议大家将锅调制为大火，大概等两分钟左右就可以出锅吃了。
小编今天给大家介绍的这道炒鸡血是一种辣味的鸡血，所以如果生活中有一些人不可以吃辣的食物的话，也可以在制作炒鸡血的时候不放入一些辣椒进去，不过那样可能会影响吃鸡血时候的口感。
麻婆豆腐这道顶顶有名的菜想必全国的人民都有听说过，而我们通常所购买到的鸡血是成一种豆腐型的，很多人也将其称之为血豆腐，所以我们在制作鸡血的时候也可以借鉴制作豆腐的方法，那么麻辣鸡血就是其中之一，下面小编就给大家介绍麻辣鸡血的做法。
1.麻辣味的食材是比较受到一些年轻人的喜爱的，不过麻辣味的食物同样也是有一定刺激性的，我们在制作这道麻辣鸡血之前，需要准备适量的鸡血和豆瓣酱，另外还需要准备一些红辣椒，葱，姜，蒜以及其他调味品。
2.我们首先要做的就是将鸡血切成块状，然后把我们事先准备好的葱姜蒜清洗干净之后切碎，我们知道鸡血中难免会有一股腥味，所以我们在制作鸡血之前，要先将鸡血进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中建议加入一些料酒进去，这样可以帮助更好的去味。
3.焯水处理好的鸡血，我们取出控干水分，紧接着我们将锅中的水倒出并再次开锅，加入油和花椒，小吵一会儿就会出现浓郁的香味儿，这个时候我们将事先已经切好的大葱，生姜，大蒜和红辣椒全部加入锅中并翻炒一顿，紧接着我们加入豆瓣酱进去，翻炒一阵之后，锅中会出现红色的油，这个时候我们将鸡血放入到锅中，并加入料酒和生抽。
4.在锅中加入一定的清水，然后炖一会儿，汁收的差不多的时候就可以取出来吃了。
麻辣鸡血的做法虽然过程比较繁琐，不过吃起来是非常的可口的哦，大家在去饭店购买麻辣鸡血的时候，一份也要三四十块钱，而在家中简单的制作一份麻辣鸡血就非常的实惠了，而且吃一些鸡血可以帮助很好的补血。
俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，很多人秉持着在吃饭之前喝一碗汤的概念吃了无数顿饭，但是我们每天都喝汤，如果我们选择做汤的食材都是一样的，那么时间长了就会觉得很乏味，所以我们可以选择鸡血这种食材来尝试做汤，下面小编就交给大家鸡血汤的做法。
1.在制作这道鸡血汤之前，我们需要将制作这道菜的过程中所需要用到的全部食材都事先准备好，这样才可以在我们制作的时候不至于手忙脚乱，我们需要准备一定量的鸡血，这是毋庸置疑的，另外大家还要准备一些南豆腐，建议大家再准备一些东北的黑木耳，我们知道黑木耳可以很好的帮助起到一个排毒的效果，另外需要准备的就是一些食盐等辅助食材了。
2.找来一个稍微大一点的碗，向碗中加入适量的凉水，接着向凉水中加入一些食盐进去，然后把我们杀过鸡之后的鸡血滴入到这个碗中并进行搅拌，直接在碗中将鸡血切成一小块一小块的。
3.用干净的刀将我们事先准备好的豆腐切开，也同样切成块状，接着我们向将要熬汤的锅中添入一些水并将水烧开，向锅中加入适量的食用油进去，我们将锅中加入已经泡发处理完成的黑木耳和食盐，紧接着将鸡血和豆腐也全部加入到锅中 三国中撒入一些大蒜叶进去，最后加入一些生粉和香油调节味道，熬好汤之后就可以出锅了。
鸡血汤的做法是不是非常的简单呢?建议大家在生活中制作这道鸡血汤的时候可以事先多准备一些食材，比如可以准备一些香菜，这要全部加入到制作的鸡血汤之中，会使我们喝到的鸡血汤口感更加的鲜美。
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