怎么蒸鱼块好吃
2023-04-11 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鱼是我们生活中最为常见的食材，无论是南方沿海城市，还是北方的内陆城市，家家户户都可以吃到鱼。根据鱼的种类不同，烹饪方法也是各不相同，下面苹果绿养生网为大家详细介绍的是关于蒸鱼的方法，以及需要注意的事项。
材料：花鲢鱼1段、香菜1棵、植物油、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、干辣椒。
做法：1.将花鲢鱼刮去鱼鳞，去除内脏后清洗干净，并且切成鱼段备用。
2.在鱼段上划上几刀，在刀口处加入盐、料酒、胡椒粉均匀的涂抹后腌制大约十分钟。
3.将鱼放在盘子内，在鱼身上加入葱姜段。
4.锅内水热以后，加入鱼大约蒸10分钟左右。
5.将鱼身上的葱姜段去掉，再倒出鱼盘中的水。
6.在鱼身上均匀的淋上蒸鱼豉油，加入适量的葱丝、香菜、干辣椒丝。
7.用热油淋在葱姜丝上即可食用。
材料：腊鱼300g、姜3片、干辣椒10g、蒜4瓣、豆豉5g、植物油。
做法：1.先将准备好的腊鱼清洗干净，在水中浸泡10分钟。
2.因为腊鱼本身就是咸的，因此在浸泡以后，我们还需要在热水中掉一下鱼块，再沥干水分。
3.在锅内加入适量的植物油，将沥干水分的鱼块放入锅内，煎至两面金黄色。
4.将蒜以及生姜切成片，干辣椒切碎备用。
5.在煎好的鱼块中加入准备好的辣椒碎、蒜姜片以及豆豉。
6.在锅内烧上水，在水沸腾以后，将鱼盘放入锅内蒸20分钟左右就可以取出食用了。
鲫鱼——具有健脾益气、消肿利水、清热解毒以及下乳的功效。日常的做法为，鲫鱼加赤小豆可以帮助清除腹水。鲫鱼加猪蹄可以增加乳汁。
鲤鱼——具有开胃健脾、止咳平喘、安胎通乳的功效。日常做法为，鲤鱼加冬瓜、葱白煮汤可以治疗肾炎出现的水肿。鲤鱼加猪蹄可以治疗产妇乳少。鲤鱼加川贝，可以治疗咳嗽气喘。
鲢鱼——是温中补气中的佳品，尤其是对于暖胃、益气、美白皮肤等方面具有非常高的功效。
青鱼——青鱼中含量最多的为含锌硒等微量元素在帮助预防癌症方面效果非常好。同时还可以补气养胃、祛湿利水。
清蒸鱼做法一
材料：武昌鱼250g、西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量。
做法：1.将鱼去除鳞片以及内脏、鱼鳃等以后清洗干净。
2.在鱼身两侧均匀的划上几刀，将准备好的料酒、葱姜丝、香菜放入到鱼身切口处，以及鱼肚内。
3.加入清洗干净，切好小块的山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇。
4.加入适量的味精后，在沸水中蒸5分钟左右。
5.加入适量的香菜，淋上少量的香油和豆豉酱油即可食用。
清蒸鱼做法二
材料：河鱼7两、小葱6根、蒸鱼豉油2勺、油2勺。
做法：1.将鱼全部清洗干净控干水分后备用。在鱼盘下放上两根小葱，将鱼左右均匀的划上几刀，放入到盘子葱的上面。在鱼的身上再放入几根小葱。
2.锅内烧上热水，在水热了以后，将鱼放入到锅内蒸熟，大约蒸的时间为10分钟。
3.取出鱼盘，将鱼盘中的水分倒掉，在鱼身上在放上一些葱姜丝、蒸鱼豉油。锅内重新的烧上一些油，在油温热了以后，将热油淋在鱼身上的葱姜丝上面即可。
清蒸鱼做法三
材料：鲜鱼1条、葱、姜、辣椒、香菜、蚝油、酱油、盐、糖、鸡粉、料理米酒。
做法：1.将所有的食材都准备齐全后，葱、姜切成段、丝备用，辣椒切成丝，鱼取出鱼鳃、鳞片、内脏后清洗干净备用。
2.在盘子内加入适量的葱、姜段，将沥干水的鱼放在葱、姜上面。在鱼身上再铺上适量的葱姜丝，再加入适量的料理米酒。
3.在沸水中蒸10分钟，取出鱼，拿掉鱼身上的葱姜丝。
4.将准备好的，蚝油、酱油、盐、鸡精、香菜在锅内烧一下，均匀的淋在鱼身上，同时再加入葱丝、姜丝、辣椒丝。
5.重新在锅内烧上油，将热油淋在葱姜丝、辣椒丝上即可。
清蒸鱼做法四
材料：猪油、鱼、盐、葱姜、豆豉、酱油。
做法：1.将准备好的猪油在微波炉内划开，均匀的刷到鱼身上以及鱼肚子上，在鱼身上加入一点盐。
2.在鱼身上加入葱、姜、豆豉以及适量的米酒，将鱼放入到微波炉内蒸5分钟左右。
3.取出鱼在鱼身上淋上适量的酱油即可食用。
大家在读完上文中关于蒸鱼的介绍以后，是不是已经学会了呢?实际上上面所介绍的，只是目前我们生活中比较常见的一些烹饪方法，大家可以在空闲时间内，根据自己的喜好进行制作。
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