丸子怎么做汤
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大家在炖菜以及做汤的时候都喜欢放什么呢?如果说放肉丸，相信绝大多数的小伙伴都是会点头的，肉丸的调制上也是有着特殊的要求的，下面苹果绿养生网就为大家介绍一下如何才能做好肉丸汤，想要学习的小伙伴请看下文。
做法一
材料：北豆腐、白菜、鲜香菇、鸡蛋、大葱、酱油、姜汁、盐、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒。
做法：1.将准备好的新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块，同时将白菜清洗干净后，同样切成小块以后备用。
2.准备好的冬菇泡软以后，同样切成小块备用。
3.将猪肉清洗干净以后，切成肉馅放入到碗中。同时加入准备好的鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、胡椒粉以及黄酒搅拌均匀。
4.用手将搅拌好的肉馅揉成小丸子。
5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的冬菇、白菜以及豆腐块放入到锅内大火煮开。
6.然后加入黄酒调味以后就可以食用了。
做法二
材料：猪肉馅、冬瓜、花生油、盐、香油、葱、酱油。
做法：1.将新鲜的冬瓜清洗干净以后，去皮以后切成小块以后备用。
2.将葱花切碎以后，放入到肉馅中搅拌均匀。
3.肉馅中再放入适量的酱油以及香油、盐搅拌均匀。
4.锅内加入适量的油，加入葱花炒香以后，将冬瓜片放入到锅内炒香。
5.然后加入适量的清水大火煮开。
6.再将准备好的肉馅揉成丸子以后，放入到碗中大火煮开。
7.最后加入少量的盐调味，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。
1.肉丸番茄汤：将准备好的猪肉泥放入到碗中，加入适量的鸡蛋液以及其他的调味料以后，搅拌均匀，在搅拌的时候想要一个方向不停的搅拌。搅拌的时间足够长，才能使做出来的肉丸更加有弹性。锅内加入适量的油，将番茄炒出番茄汁以后，加入清水大火煮开，将准备好的肉馅捏成肉丸以后，放入到锅内大火煮开，再加入适量的调味料调味就可以了。
2.小白菜肉丸汤：肉馅中加入葱姜蒜以及花椒水和鸡蛋液，一个方向搅拌均匀以后，加入小白菜大火煮成汤以后，再转小火慢炖，小白菜在汤中的主要作用就是调味，增加肉丸汤的鲜度。
3.冬瓜肉丸汤：烹饪肉丸的时候，具体可以使用哪些食材，主要是看在做汤的时候可以添加哪些食材，冬瓜的口感是非常清香，并且水分很足的食物，因此冬瓜和肉丸在搭配的时候，不仅滋补效果很强，同时还可以起到补气血的效果。
材料：鲅鱼肉、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、米醋、韭花、葱花、蒜、香油。
做法：1.将新鲜的鲅鱼肉放入到清水中清洗干净以后，沥干水分切成泥以后备用。
2.在鱼泥中加入适量的葱末、姜末以及米醋搅拌均匀。
3.再次加入适量的酱油。花椒粉、盐搅拌。
4.再加入少量的清水和香油继续搅拌。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱蒜炒香以后，加入适量的清水和盐大火煮开。
6.将准备好的鱼泥揉成丸子的形状。
7.将准备好的鱼丸放入到汤内大火煮开，然后再加入适量的韭菜和其他的蔬菜、香油煮开。
8.最后再加入适量的香菜和醋调味以后就可以了。
1.正常情况下，做好的肉丸放入到冰箱的冷冻室内是可以保存很久的时间的，因为在低温以及冰的影响下，虽然口感会比新鲜的肉丸差一些，但是存放时间至少可以长很久。
2.具体如何的保存主要是看量的多少以及什么时候食用，通常情况下如果数量比较多，并且是自己做的肉丸，我们在制作的时候，需要注意在常温的环境下，肉丸不可以保存太久，如果是使用了添加剂的肉丸那么时间是相对比较久的，如果是隔天就可以吃的肉丸，那么放进冰箱冷藏室呢就可以了。需要需要几天之后食用的肉丸，那么放入到冰箱的冷冻层内就可以了。无论是在冷藏还是冷冻的时候，我们都需要密封的保存。
整体上来说肉丸的做法还是非常简单的，但难在如何进行调配肉丸的材料上，以及在搅拌的实际上需要足够的长，因为搅拌的时间长，就会使肉馅的黏度增加，这样做出来的肉丸口感也就更好，大家有时间的情况下可以尝试制作。
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