空心粉怎么做好吃
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
空心粉和我们以往食用的面条有些不同，面条很短，同时较厚并且是空心的。在制作的时候，配合可口的酱汁就会变得很有嚼劲，同时也是口感非常独特的。下面苹果绿养生网就为大家详细介绍一下关于空心粉的做法。
材料：通心粉、芝士粉、蛋黄、蒜、淡奶油、奶酪、菠菜、培根、盐、培根。
做法：1、首先在碗中加入适量的淡奶油、蛋黄以及少量的芝士粉均匀的搅拌开。
2、在锅中加入适量的清水和盐，先大火煮开，将准备好的通心粉加入到锅中，煮至9成熟的时候就可以取出了，一般煮的时间约在10分钟左右。
3、将煮好的通心粉直接取出到冷水中过水，然后取出沥干水分后，可以加入适量的橄榄油进行搅拌。
4、将准备好的青菜在清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，煮沸以后，将青菜捞出切成碎末后备用。
5、另外将其他的食材准备好，如将培根切片，将蒜切末，再将奶酪切成细丝。
6、在平底锅中加适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的蒜末翻炒香。再将切好的培根加入锅内翻炒。
7、然后加入已经准备好的青菜末。再将已经调好的奶酱加入锅内，同时加入准备好的通心粉，先大火煮开以后，再加入少量的盐调味后就可以了。
8、再将炒好的通心粉放入到烤箱内，烤制通心粉中的奶酪融化以后，就可以取出食用了。
1、和面：空心粉和面过程实际上和我们平时做的挂面方法基本上是相同的。通心粉的制作过程是需要两次和面的，一般在第二次和面的时候，是需要在真空的环境下进行，因为在没有空气的情况下，通过挤压出来的面条，会很紧致，同时也不会轻易出现断裂的情况。如果是想要制作比较短的空心粉，那么则是不需要进行真空操作的。特别提醒，空心粉和面需要的水最好是常温的自来水最好。
2、挤压成型：无论是哪种面的制作方法，都是需要这一步挤压的动作的，只有通过挤压才能形成各种形状的面条。一般在挤压的时候，整体温度最好不要超过40-48度，如果是温度过高或者过低，都会出现面不成形的情况。
3、烘干：空心粉也是需要悬挂干燥来进行烘干的，但是因为空心粉的整体形状和普通的面条不一样，因此在空心粉的制作过程中，对于空心粉的干燥技术会有很严格的把控，需要一直保持干燥时间温度和湿度的控制，可以有效地改善这个情况。
空心粉的营养价值是非常丰富的，像人体所需的一些必需品在空心粉中都是包含的，如蛋白质、碳水化合物、维生素等都是含量很高的，尤其是这些元素可以有效地帮助减少人体内的胆固醇股多的出现堆积，引起冠状动脉的病变。同时空心粉也是非常容易被吸收和消化的，尤其是在帮助身体改善贫血，增强免疫力，有效地平衡身体对于营养的吸收方面有着很好的功效。这样既不会增强身体各项消化功能的工作量，同时还会为身体积攒足够多的能量。
因为制作过程的关系，空心粉的种类还是很多的，尤其是其中的淀粉在经过粉碎、胶化、挤压以及烘干的过程中，会使空心粉的口感更好。
营养专家表示，经常吃空心粉，可以有效地帮助补充身体所需的镁元素的缺失，尤其是在帮助骨骼的各项发展以及在促进肌肉兴奋程度上，都会有很好的作用，同时还可以有效地调节身体内的激素，还可以促进胃肠道的蠕动效果。
空心粉可以为身体补充足够多的蛋白质，这些蛋白质可以帮助提高身体各项免疫力，尤其是在帮助身体增强抵抗力方面，效果是非常好的。
因为空心粉相较于其他的面条是相对比较难煮的，可能在煮的时候，需要十几分钟甚至到几十分钟不等，需要一直都守在锅的旁边，等着空心粉煮好。实际上总的来说，煮空心粉还是很简单的。首先就是需要在煮之前，需要将空心粉放入到清水中先浸泡一下，同时在煮的时候，需要直接在冷水中下锅煮一下，然后再加入适量的盐和油，一般这样操作以后，简单煮十几分钟，空心粉就会很快的变软了。
另外还有一种方法可以直接快速的将空心粉煮软，就是在开水下锅以后，需要在锅内加入少量的盐和油，先大火煮开4-5分钟以后，再盖上盖子焖大约10分钟时间，这时候空心粉就是可以煮好的了。
上文中已经针对空心粉的详细的做法，以及它的一些营养价值做了简单的介绍，因为空心粉的制作过程是很简单的，建议大家可以在空闲的时间简单的制作，尤其是在工作繁忙的时候，可以减少很多的时间。
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