怎么处理生猪肚
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
猪的身上有很多部位，都非常美味，而猪肚就是其中一个部分。它的营养非常丰富，味道很爽滑，做法也很多，煲汤或炒来吃等都可以。经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着苹果绿养生网来看看。
一般买回来之后，在它的表面切一个小口，再翻过去，把里面的脏东西去掉，特别是黄色的，有很多细菌，吃了，对身体不好，还容易生病。最好把它洗干净，多洗几次，用温的开水洗，会更干净，吃起来更健康。再用些面粉抹在它的表面，抹均匀，在一些有皱褶的地方，要抹多点，因为这个部位非常脏，然后用清水洗干净，在洗的时候，最好一边洗，一边用手去搓一下，会更干净。在搓洗的过程中，不要太用力，力度要适中，否则，会破坏它的营养成分，保健效果也没那么好。洗完后，把猪肚翻回去，放些水在里面，用力摇晃，让水从管道中流出来，大概3~4次左右，会更干净。再抹些盐在上面，要均匀一些，放在一边，大概10分钟。用水再洗一遍，杀菌效果会更好。
在处理时，最好把猪肚外面一些多余的油去掉，用手或用刀切掉。热量会更低，更健康，也不会那么容易长胖。在处理的时候，要看一下猪肚的表面，褶皱的地方，有没有黄色的斑点。如果有，要把它去掉，用刀割掉，或把它外面的一层皮去掉，吃起来会更干净。
如果买太多，吃不完，可以放入保鲜袋里，密封好，放在冰箱里保存。放一周，都不会那么容易变质，但最好尽快吃完，不要放太久，会影响它的口感。在做的时候，要注意，不要买那些表面太白的猪肚，很可能是漂白过的，吃了，对身体不好，有很大的危害。也不要买那些太大或表面发红的，对身体也不好，最好买那些颜色较均匀的，才是好的猪肚，吃起来也会更健康。
它对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。美容效果也很好，女人吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。一些拉肚子的人吃，也可以缓解这种症状，更快恢复。里面的蛋白质也很多，经常吃，抵抗力会更好。
一般要看情况，如果是比较大的，要煮久一些。如果煲汤喝，一般煮1~2个小时就可以了。切小一些，会更快熟。一般切成丝，再煮来吃，口感会更好，也会更容易被吸收。在做的时候，要注意，不要用太大火，很容易会烧干水分。很可能还没熟，水分就已经干了，最好用小火慢慢煮，大概煮一到两个小时，味道会更好。还要看用什么锅煮，如果是高压锅，一般半个小时就可以了，很快熟。如果是一般的锅，要2个小时。
虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些感冒、发烧的人，最好不要吃，很容易会加重这种症状，更难痊愈。体质不好的人，也不要吃，会变得更加严重，对喉咙也不好，很容易有痰。血压高的人，也不要吃，对身体有很大的危害，会更难恢复。
它的吃法有很多，比如煲汤或煲粥等。都非常美味，营养很丰富，口感很好，对身体很好。但在做的时候，最好把它蒸熟或煮熟后，切成丝，再炒或煲汤吃，口感会更好。在做的时候，最好把它切小一些，切成丝，会更容易被吸收。
和青椒一起炒来吃，味道也很好。做之前，要准备好材料，适量的猪肚、青椒，调料干红辣椒、生抽等。把所有材料洗干净，把猪肚切成丝，再把青椒切成块，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易被吸收。然后放油进锅里，把辣椒放进入，有香味出来时，放入猪肚，用大火快速地炒。半熟后，放入青椒，加入其它调料，翻炒均匀。熟了后，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。
上面就是关于猪肚的一些知识。它很滋补，特别是煲汤吃，一些刚动完手术的人，适当吃些，伤口会更快恢复。但在做的时候，最好买一些新鲜的猪肚，不要买那些放了很久的，营养会流失很多,效果也没那么好。
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