生辣椒怎么腌好吃
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
平时，很多人都喜欢吃一些口感好的调料，比如辣椒。在那么多配料中，它人气很高，一直以来都很受欢迎。不管是男人还是女人，都爱吃。烹饪的时候，搭配一些菜一起吃，很美味，很下饭。跟着苹果绿养生网来看看。
它的腌法有很多。做之前，要准备好材料，适量的辣椒，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，晾干。再把辣椒切成段状，其它调料剁碎，放入一个干净的碗里。加点其它调料，白酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放在一个干净的坛子里，密封好，放在阴凉的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的时候，要经常翻动它，每天至少2~3次，味道会更好。如果想口感更好，腌的时间可以久一些。
腌之前，把辣椒洗干净后，要用剪刀把它切成两半，把里面的籽取出来，味道会更好。在做的时候，一定不要碰到水，会影响它的口感，还容易变质。把辣椒拿出来吃时，如果吃不完，可以把它放在冰箱里冻一下，就不会那么容易变质了。
在购买时，最好买那些比较大，厚的辣椒，味道会更好。不要买那些水果胶，没有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的时候，可以加多些盐，因为要腌很久。腌好后，把它拿出来吃的时候，工具最好不要有水和油，否则会很容易变质。
腌的时候，也可以加些芝麻粉、花生粉进去，味道会更好，营养也更丰富。如果不想剁碎，可以把材料放入搅拌机里磨碎，会节省很多时间，也很方便。腌的时候，可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌饭或配粥等都可以，和各种肉类一起炒来吃，也很好，营养很丰富。比如猪肉、牛肉，味道很好，很香。
它的做法不是很难，做之前，要准备好材料，适量的青辣椒、醋、花生油等。然后将青椒洗干净，把所有材料都洗干净，把青椒切成段，最好短一些，放在一个干净的盆子里。再将其它辅料放进去，搅拌均匀，放20分钟，就可以吃了。吃饭的时候，放些进去，口感很好。在做的时候，最好买些比较新鲜、大的辣椒，口感会更好。
泡之前，要准备好材料，新鲜的辣椒，然后将它洗干净，放入水里泡。水要没过所有材料，加点盐进去。泡之前，要把它里面的籽去掉，这样才会更好地吸收一些盐，也不会那么容易烂，口感也会更好。然后盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方。不要把它放在有太阳，高温的地方，很容易变质，有很多细菌。在泡的过程中，可以加些醋，味道会更好，也可以放些白糖，泡15天，就可以拿出来吃了，非常美味。当调料或配菜吃等都可以，或和瘦肉一起炒好吃，营养也丰富，很下饭。
做之前，要准备好材料，适量的辣椒、芝麻、花椒等，然后将所有材料洗干净，把辣椒放在一个干净的碗里。再放油进锅里，8成热的时候，把调料放进去，翻炒均匀，两分钟后，加入辣椒，加点水，翻炒均匀。大火煮开后转小火，5分钟后，捞出来放在一边备用。然后把面放入煮开的水里，煮三分钟，熟了后，捞出来。再把调料放进去，搅拌均匀，就可以吃了。在做时，要注意，可以把辣椒放入水里泡一下，加点盐，味道会更好。切完后，如果手很辣，不舒服，可以用盐水洗一下手，再涂些芦荟胶，能很好缓解这种症状。
它有很多维生素，在那么多蔬菜中，是排在前几的。经常吃，很开胃。能帮助消化，还可以预防便秘。它对脾胃也很好，虽然有一些刺激性性，但适当吃一些，可以预防很多疾病，比如胆结石。患上这种病的人，多吃一些，可以很好缓解这种症状。对心脏也很好，搭配大蒜一起吃，保健效果很好，可以让血液流通顺畅，还能降低血脂。肥胖或想要减肥的人吃，可以让身材更苗条，不管是男人还是女人，都可以吃。
上面就是关于辣椒的一些知识和做法。平时适当吃一些，对身体很好。它的做法很多，吃法也很多，拌面或拌饭等都可以。很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好，特别适合一些疲劳或厌食的人吃。
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