辣白菜有酱怎么做
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
很多人都喜欢吃一些口感好的东西，比如辣白菜。它是一道很受欢迎，人气很高的美食。在韩国那边很常见，几乎每家每户都会做来吃。近几年，慢慢普及，我国很多人开始喜欢上它的味道。跟着苹果绿养生网来看看。
做之前，要准备好材料，适量的糯米粉、苹果、梨，辅料姜、蒜、辣椒粉、白糖等。加点水进糯米粉里，搅拌均匀，当变成面糊的时候，加点辣椒粉进去，继续搅拌，三分钟后，加些白糖，口感更好。再把雪梨、苹果削皮，切小剁碎，放在一边备用。将其他调料，姜、蒜剁碎，放入糯米粉里，把苹果、雪梨放进去，搅拌均匀，加点味精，继续搅拌，大概放4个月，就可以吃了。口感很好，营养也很丰富，还能活血化瘀，保健效果很好。
还有另外一种做法也很好吃，非常美味。做之前，也要准备好材料，适量的韭菜、虾皮等，辅料大蒜、葱、白芝麻等。放些开水进辣椒粉里，搅拌均匀。把苹果、梨削皮，切小剁碎。把韭菜切断，根不要，只要叶子的部分。把其他的材料，大蒜、姜、虾皮放在料理机里打碎，再放入辣椒粉里，搅拌均匀，把苹果、韭菜放进去，加点糖、白芝麻，继续搅拌，大概三分钟。当变浓稠之后，放入一个干净的瓶子里，密封好，放在冰箱的冷藏室里保存，大概一个月，就可以拿出来做辣白菜了，很好吃。在做时，最好用贵州的辣椒粉，口感会更好。可以适当加些醋进去，但不要太多，会影响它的味道。蒜的分量，可以按自己喜欢的爱好去添加，如果喜欢吃重口味一些，可以加多一些。
在做的时候，要注意，最好在10月份左右的时候做，因为这时是白菜生长的旺季，颜色是淡绿的，营养很丰富，粗纤维很多，很容易储存。如果到了11月份，就不要再做了，口感不好，营养物质很少，也很难保存。
它的吃法有很多，可以和猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭，瘦肉或五花肉都可以。做之前，要准备好材料，适量的辣白菜、瘦肉，辅料红椒、青椒、大蒜，调料生抽、淀粉、五香粉等。将所有材料洗干净，把猪肉切成块状，剁碎，再加点调料，五香粉、生抽、淀粉进去，搅拌均匀，腌30分钟，再拿出来炒，口感会更好。将其他材料，红椒、青椒切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把一些调料，葱、蒜放进去，翻炒均匀。有香味出来的时候，放入猪肉，用大火快速地炒，大概三分钟，半熟后;放入辣白菜，炒均匀，大概两分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。在做的时候，不用放盐，因为辣白菜是腌过的，已经有很大的味道，如果放盐，就会很咸。吃多了，对身体的器官有很大的负担，很容易患上很多疾病，比如高血压等。如果不想吃那么重口味，可以把辣白菜用开水洗一下。
最好用保鲜膜盖好，放在一个干净的瓶子里，密封好，放在阴凉、通风，没有阳光晒到的地方。也可以放在冰箱的冷藏室里保存，最好不要放在冷冻室，会影响它的口感。如果在冬天，温度很低，直接放在常温的环境中就可以了，不用放冰箱。在做的时候，加点糖进去，口感会更好。还能预防变质，保存得更久。
它有很多好处，口感很独特，辣、酸、甜等都有，很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好。还有很多矿物质，可以让人的体质更好，免疫力更好。杀菌效果也很好，经常吃，可以杀掉肠胃里大部分的细菌。还有很多纤维素，可以预防很多症状，比如便秘等。一些有高血压、糖尿病的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。热量也不是很高，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。对皮肤很好，经常吃，可以让人衰老的速度更慢，更少皱纹。抗癌效果也很好，因为它里面加入了很多蒜，可以预防胃癌等。
上面就是关于辣白菜的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃。做法很多，都不是很难，就算是新手，只要多做几次，有耐心，很容易就能学会。如果还不会，也可以自己去网上找一些视频看，一边看一边跟着做，也很快就能学会。
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