老虎斑怎么蒸
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
平时，很多人都喜欢吃一些鱼，营养丰富，口感又好，热量低的鱼，老虎斑就是其中一种。它的脂肪很低，就算吃多了，也不容易长胖。做法也很多，而且不是很难，很容易就能学会。相对于其它鱼，它的刺很少，不管是是大人还是小孩都可以吃，不会那么容易被卡住。跟着苹果绿养生网来看看。
首先，准备好材料，一条老虎斑，辅料酱油等。然后将鱼洗干净，去掉它的内脏，刮掉它的鳞片，再在它的表面切几刀。然后放些盐进去，这样可以很好地去掉它的腥味，口感也会更好。然后放水进锅里，水煮开后，把老虎斑放上去，蒸15分钟。然后放油进锅里，把一些调料都放进去，有香味出来时，再倒出来，淋在鱼的上面，就可以吃了。
在做的时候，要注意，要用盐去腌一下鱼，把姜放在肚子里，这样就不会那么腥了，也会更入味。水煮开后，把老虎斑放进去，不要一开始就放，会影响它的口感。它的肉质非常爽嫩、细腻，口感很好。而且相对于其它的鱼，营养更丰富，因为它是用人工的方式交配做成的，还是用海水养殖的，所以很有弹性。
在做的过程中，如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒或黑胡椒，口感很好。在蒸的时候，如果水开了，5分钟后，把它拿出来，倒掉一些汁水。再放到另外一个新的盆子里，重新放一些调料进去，加点酱油，继续蒸20分钟，口感会更好。
它非常有营养，里面的蛋白质很多，但热量却很低。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，美容效果很好，特别适合女人吃，可以让人衰老的速度更慢，皮肤更嫩，皱纹更少。在吃的时候，加点料酒、醋一起吃，口感更好，也不会那么腥了。它的刺也会更容易软化，不会卡在喉咙里，吃起来会更安全。
它的做法有很多，比如清蒸、炸来吃等都可以，这些都是很常见的做法。红烧的方法也很美味。首先，要准备好材料，一条老虎斑，辅料姜、酱油、醋等。把它洗干净，去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜，再用盐去腌一下，去掉鱼身上的一些腥味，吃起来也不会那么油腻。然后把一些辅料剁碎，放在一边备用，就可以发油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时。再把老虎斑放进去，当它变成金黄色，熟了后，就可以盛出来吃了。
在炒的过程中，可以加一些香菇，口感会更好，营养也更丰富。但在炒之前，一定要把香菇切成丝。也可以煲成汤来喝，非常美味，一般一周吃两次就可以了，对身体很好。在做的时候，最好买那些比较新鲜的，大概在一斤左右的老虎斑，肉会更细腻，营养也会更丰富。
首先，将它洗干净，外表的一些鳞片去掉，然后从它的侧面切开，拿出里面的内脏，再把里面一些黑色的膜去掉，因为这层膜是苦的，有很大的腥味，口感会更好。然后再把它头里面的鱼腮都拿出来扔掉，用清水多洗几遍，这样就处理得很干净了。在处理时，可以把它放在砧板上，抹一些盐在它表面，大概15分钟，这样可以去掉鱼身上的一些黏液，会更干净、更卫生。在刮鱼鳞的时候，一定要反方向，这样才会刮得干净。
很多人一直以来都有一种误解，觉得放盐去腌可以去掉它的腥味，其实这是不正确的。这样会让它的肉非常紧，很干，所以最好不要放盐。想要更好地去掉它的腥味，可以借助一些调料，比如料酒、醋去腌等。大概30分钟，吃起来就不会那么腥了，肉质很鲜嫩。然后将它里面一些黑色的膜或鱼鳞刮掉，这样就没那么腥了。在做的时候，放些葱和蒜进去一起炒，这些调料，可以很好地覆盖它的腥味，吃起来，口感会更好。或做之前，把它放在一些淘米水里泡一下，可以很好地吸掉鱼的一些粘液和异味，口感会更好。然后多洗几遍，就没那么腥了。
上面就是关于老虎斑的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，不是很难。如果不想自己处理，也可以买一些已经切好的，但买回来后，一定要洗干净。最好买那些比较新鲜的老虎斑，会更健康。对身体更好，口感也更好，做给家人和朋友吃，他们会很感动的。
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