寿司的反卷怎么做
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
我们现在生活水平在不断的提高，我们的饮食也是越来越丰富了，现在不仅是要吃饱，而且是要吃好，在生活中像其他国家的菜式都是可以吃到的，寿司就是很多人都喜欢吃的一种食物，其实制作起来也是不难的，但是可以很好的改善我们的伙食，苹果绿养生网为大家介绍寿司反卷的做法。
食材：寿司饭一定量、半切紫菜一张、青瓜一定量、蟹柳2条、玉子一截、肉松一定量、保鲜膜一定、寿司竹席一块
步骤
1、我们将紫菜半切，铺开了，然后就是将一定量的饭团在紫菜上面铺开了。
2、我们一定是要将饭团的量取好了，要不然我们做中卷可能就是做成了大卷，做细卷可能就是做成了中卷，而且因为用的紫菜大小是不一样的，所以大家是要根据具体的状况来决定了，我们在寿司饭平铺，可以作为参考的。
3、大家铺好之后就是用保鲜膜覆盖住了。
4、然后就是翻转过来，将紫菜朝上。
5、在紫菜上铺上肉松、青瓜、玉子、蟹柳等，大家是要注意食材的量了，因为量多了就是会使得卷变得太大了。
6、然后就是将寿司竹席卷起来，将两头的饭合在一起，卷到头了。
7、将竹席的前端拿起来，然后用稍微下一点的位置卷，可以多卷几卷，然后在定型，直到成型。
8、最后大概是呈立方体的饭团形状了。
9、然后就是将保鲜膜去掉了。
10、从中间切开了，然后就是均匀的分成六等份，这是半切紫菜的做法，如果是用全紫菜的话，就是可以得到12个寿司中卷了。
用料：原味蛋糕胚2磅、进口芝士210g、糖45g、牛奶150g、吉利丁3片、芒果果馅150g、蛋黄3个、君度酒少许、打发淡奶油250g(每1kg奶油加60g糖)
做法
1、首先就是烧一盆水，将芝士、糖放到容易里面，然后用保鲜膜封住了，隔水坐热，融化掉。
2、接着将牛奶放入搅拌均匀了，将蛋黄放入搅拌均匀了，再放入果馅搅拌均匀。
3、将吉利布丁在冰水里面泡软了，将水分挤干了，然后就放入搅拌均匀了，备用。
4、然后就是过筛到另一个容易当中，放置进行冷却。
5、等到冷却之后，就是滴入少量的君度酒搅拌，然后再滴入一些柠檬汁搅拌均匀了，将打发的淡奶油放入，搅拌均匀。
6、将蛋糕切成3片，取上一个2磅圆形慕斯模具， 在模具的底部封上保鲜膜，然后放入一块蛋糕垫底，倒入适量奶油，均匀的抹开了。
7、然后在将剩下两个按照同样的方法制作。
8、然后就是放到零下20度进行冷冻4个小时，然后切件装饰。
1、将寿司卷帘展开了。
2、在寿司卷帘上面放上一片片的海苔或者烧烤紫菜。
3、然后在海苔或者紫菜上面平铺上一层米饭，因为 米饭经过碾压之后，都是粘在一起了，所以这个步骤是比较麻烦的，但是大家如果觉得太粘的话，就是可以沾一些水，这样就是会好弄很多的。
4、我们将米饭铺好之后，就是在上面挤一些绿茶芥末，大家如果是喜欢吃芥末的话，就是可以作为一种馅料，然后就是将准备好的馅料都放到上面，集中在中间，这样可以沾满整个米饭的宽度，而且材料一定是要注意放均匀了，这样切寿司的时候才是可以保证寿司的材料都一样的，然后就是根据自己的口味，选择馅料了，可以搭配不同的食材形成不同的口味的。
寿司本身就是一种营养的食物了，主要的食材是米饭，我们食用米饭能够让我们饱腹，而且寿司里面的配菜基本上都是海鲜了，海鲜里面含有丰富的蛋白质，而且一些配料的营养物质也是很丰富的，而且也是有水果寿司、猪肉寿司等，寿司的种类是有很多的，所以不同的搭配是可以给我们的身体提供不同的营养物质的，大家在吃的时候也是可以搭配一些酱料食用，效果是会更不一样的。
寿司的种类和做法都是非常的多的，我们在生活中可以搭配不同的食材一起来制作食用，这也是寿司比较受欢迎的原因了。但是大家在卷寿司的时候是需要掌握一些技巧的，这样才是能够卷紧，而且大家选择食材的时候要注意自己的身体状况适不适合。
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