椰子糖怎么做
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
糖是很多人都喜欢吃的食物了，糖的种类有很多，不同的糖给我们的感觉是不一样的，糖除了可以买做好的，其实，大家如果有心思的话，子也是可以在家里面制作的，所以，今天就是为大家推荐一款很适合在家里面自己制作的糖做法，一起跟着苹果绿养生网来看看椰子糖的制作吧。
用料：椰子肉250克、白糖250克
做法步骤
1、我们喝完椰汁之后，可以将椰果削好皮，当然也是可以自己动手削的。
2、然后就是用刀将黄色的外皮削干净了，将白色的椰子肉留下来。
3、我们洗干净之后，就切成薄片。
4、然后就是在锅里面倒入适量的水烧开了，将椰肉放入煮5分钟，知道变软了。
5、然后捞出来，将水分虑干了。
6、放到一个大碗里面，加入适量的白糖，搅拌均匀了，然后腌制40分钟。
7、等到腌制好，即白糖都融化成水了。
8、然后就是倒到锅里面，用大火煮开了，然后用小火慢慢的收汁。
9、等到糖变得干粘稠的时候，就将火关了，然后就铲子一直进行翻炒。
10、等到糖分不断蒸发了，就让每块椰肉都挂上糖霜，冷却了就是可以食用了。
原料：白砂糖、高麦芽糖浆、新鲜椰子汁、单甘酯、食用盐。
1、将原料都准备好了，然后就是大家如果喜欢奶油味的话，就是可以加入一些奶油，味道是会更加不错的。
2、然后就是在不粘锅上面倒上椰浆和奶油，然后就是用小火慢慢的加热了，然后就是搅拌均匀了，油脂就是会融入到椰浆里面的。
3、然后在里面放入白砂糖40克、40克麦芽糖，大家如果是不是很喜欢太甜的话，就是可以少加入一些糖的。
4、然后就是用中火将白糖和麦芽糖都溶解了，大家在期间也是要一直的不断搅拌的，等到开始冒小泡的时候，就要将火调低了。
5、然后就是继续熬，继续进行搅拌了，这样是可以将里面的水分蒸发了，因为椰浆里面的水分是要比奶油多的，所以就是需要更长的时候来进行蒸发了，大家如用中小火来煮，不要火太小了，可以节省很多的时间的。
6、熬煮的过程一定要不停的搅拌，为了防止烧焦，也为了让水分更快蒸发，当你发现用刮刀能在中间划出直线并没有马上消失的时候就说明糖浆开始变浓了。
7、因为麦芽糖受热了，糖浆的颜色就是会开始变深了，而且是会越来越稠的，大家一定要继续进行搅拌。等到滴落的花纹不会消失的时候，就是说明煮好了，就可以关火了，让糖浆稍微的冷却一下，然后就是关火了，冷却一会之后，就用工具搅拌搅拌，帮助排气。
8、然后大家就是要趁着糖热，还没变硬就是放到裱花袋里，然后就是挤入大家喜欢的模具里面，可以放到烤箱里面烤上一会，使得化了，然后就是包裹上保鲜膜，在冰箱里面冷藏一会，在冬天也是可以直接就是在外面冻半个小时。这样就是硬了，然后就是脱模，我们就是可以食用了。
9、取出脱模，香浓的椰子糖就做好啦!
椰子糖的糖分和热量的含量都是非常高的，虽然说椰子糖吃起来是非常的香甜可口，而且里面因为有叶子的香味和营养成分，所以就是很受欢迎的了。但是大家一定是要知道了，椰子糖在制作的时候是会在里面加入一些白砂糖和麦芽糖等，里面的热量和糖分含量都是比较高的，大家如果是减肥或者是想要保持身材的话，就是不要多吃了，而且一些疾病的患者也是不适合多吃的。
对于糖尿病的患者来说，建议大家是不要吃的了，因为椰子糖里面的糖分是非常的高的，我们食用了之后就是会使得血糖升高，是会加重我们的病情的。对于我们正常人群来说，食用的时候也是要注意适量的，不要吃太多了，避免引起身体的一些不适，糖吃多了也是会容易腐蚀我们的牙齿的。
椰子糖制作起来是比较的简单的，虽然说椰子糖是有椰子的原味，吃起来很好吃，但是大家在食用的时候一定是要注意控制量了。我们没有节制的食用，是会对牙齿和身体健康造成损害的，容易导致一些健康问题的出现，所以大家要注意适量。
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