鱼丸汤怎么做好吃
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鱼丸是很多人都非常喜欢吃的食物，很多人做鱼丸不好吃是因为买的冷冻的鱼丸，因为本身就是不新鲜的，所以烹饪之后也是会差很多的，其实我们可以自己在家里面制作的，这样是会更加的鲜美的，多吃也是不腻的，所以今天就一起跟着苹果绿养生网来了解了解鱼丸的相关内容吧。
1、我们先将地瓜粉、高汤、姜粉、粉丝、白胡椒粉、盐、葱、虱目鱼、糖、蛋清、鸡精都准备好了，备用。
2、然后就是将鸡蛋放到碗里面，将蛋清和蛋黄都分离了，然后将鸡蛋清放到冰箱里面进行冷冻，快速的进行降温。
3、然后就是将虱目鱼处理好，就清洗干净了，然后就是将鱼尾提起来，然后用右手贴在鱼的末端。
4、然后就是用钱朝一边推一边将鱼肉撇出来，然后就是将鱼身固定住了，然后就是将勺子竖直放在鱼肉里面。
5、然后就是从鱼尾开始，像鱼头部位刮，将鱼的血和筋都去掉了，然后就都刮好了，用刀背轻轻的敲碎了。
6、然后就是将鱼肉再用刀背剁碎了，在冰箱里面进行冷藏，建议大家不要用搅拌机，因为这样就是会使得味道没有手剁碎的好。
7、然后就是将鱼肉取出来，降温，然后用盐搅拌成浓稠状，我们一定是在将鱼肉起筋的时候需要时间和力气，所以大家是要有一些耐心的。
8、然后就是将肉打到粘稠，用筷子插到肉馅里面，能够立起来就可以了，然后就是在里面放入少许的水，再放入姜粉，搅拌均匀了。
9、倒入到鱼肉里面，可以很好的帮助去除腥味了，然后搅拌均匀了，放入地瓜粉。
10、我们搅拌均匀之后，就是将冷冻过的蛋清放到鱼肉里面，然后快速的搅拌均匀了，变得浓稠就可以了。
11、将白糖、鸡精放入，搅拌均匀，将所有的食材调料都搅拌均匀了。
12、然后抓少量的鱼肉放到手掌里面，从虎口挤出肉丸，将鱼丸放入锅里面，用小火烧。
13、等鱼丸漂浮起来，就是可以捞出来了，然后马上过一下凉水，晾凉了。
14、用大火烧高汤，放入适量的粉丝和鱼丸，煮开之后，就倒入碗里面。
15、撒上一些白胡椒粉，再撒一些葱花就是可以食用了。
提示：
1、我们一定是要注意食材要新鲜一些，因为这样是会直接影响到味道的，尤其是鱼肉。
2、鱼丸是要低温，可以用筷子进行搅拌。
1、鱼丸矿物质含量高
鱼丸是一种用鱼肉做成的丸子了，吃起来肉质是非常的细嫩的，而且里面是含有我们身体所需要的多种矿物质，其中，镁元素的含量就是非常的高的，进入我们的身体之后，能够很好的保护我们的心脑血管的健康，对于减少高血压和高血脂或者心肌梗死都是有很好的效果。
2、鱼丸能养肝补血
我们食用鱼丸是可以很好的帮助养肝补血的，因为鱼丸除了含有多种矿物质外，也是含有一定量的维生素和大量的优质蛋白质的，我们的身体在吸收这些营养成分之后，能够很好的滋补肝脏，帮助提高肝脏的功效，对于提高我们身体的造血能力是有很好的效果，所以我们经常食用一些能够很好的补肝养肝和美容养颜。
3、鱼丸能利尿消肿
吃鱼丸也是有利尿消肿的作用的，里面是含有微量元素钾，能够与我们的身体的钠发生反应的，促进排出身体，帮助提高肾功能，促进我们身体了里面多余的水分排出，对于我们出现的小便不利和身体浮肿等疾病有很好的预防和缓解的效果。
一般来说，我们喜欢的吃的食材都是可以放的。
食材：鲢鱼一条
步骤
1、将花鲢去掉头，洗干净了，将鱼从中间切开了，去掉骨头，备用。
2、然后就是将处理好的鱼肉去掉鱼皮，切成小块。
3、然后就是将鱼肉放到料理机里面，在里面倒入葱段和生姜，将盖盖紧了，然后将鱼肉打到胶状。
4、然后将鱼茸取出来，放入蛋液、淀粉、料酒、糖、盐混合了，然后用力搅打。
5、在锅里面放入水烧开了，将鱼丸从虎口的地方挤出来，煮到鱼丸飘起来，就可以食用了。
我们用自己制作出来的鱼丸汤不仅是非常的鲜香，而且营养价值也是非常的高的，大家在制作的时候是不需要加入太多的调料的，这样吃起来是会更加的原汁原味的，而且我们制作很多菜肴的时候都是会用到鱼丸的，一定是会让大家回味无穷的。
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