杂粮无糖面包怎么做
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
随着我们现在生活水平的不断提高，人们也是越来越关注自己的健康状况了，在饮食上人们喜欢吃一些粗粮类的食物，而且尽可能是少油少糖了，这样吃起来对身体健康是会更加的有帮助的，今天就一起跟着苹果绿养生网来学习学习杂粮无糖面包怎么做。
主料：全麦粉200克、麦片30克、高筋面粉150克、牛奶1袋、鸡蛋清2个
辅料：盐5克、葡萄干1把、酵母5克、亚麻籽20克、黑芝麻10克、橄榄油20毫升、椰子油20毫升
做法
1、大家如果是没有牛油果和椰子油的话，就是可以用橄榄油或者食用油来代替，将亚麻籽一定是要碾碎了再放。否则就是会使得营养不能够发挥出来，而且葡萄干是不要放入太多，避免影响发酵。
2、先放水类的，将牛奶、蛋清和油垫底，因为蛋黄是比较容易腥的，所以再将盐放入。
3、然后就是用秤，将面粉按照比例放在一起，将麦片、亚麻籽、黑芝麻放入，等到醒面之后将葡萄干放入，然后就是在将果料一起放入。
4、然后就是将酵母放到面包机里面。
5、然后就是调成全麦档，选750克，烧色中等，就可以开始制作了，差不多30分钟左右，就可以了，这样是比较简单的，大家如果是没有面包机的话，也是可以用烤箱的。
270卡
我们在制作杂粮无糖面包的时候，一般来说是会用到榛子、燕麦粉、核桃、小麦粉、赣花籽、亚麻籽等来制作成面包，所以里面是会比普通的面包含有更多的矿物质、纤维质和维生素，而且是会使得我们有饱腹感，不容易产生饥饿感，可以帮助促进肠胃蠕动，对于高血压、高血脂和高血糖人群来说是不错的食物。我们食用杂粮对身体健康是非常的有帮助的。
做法一
步骤
1、我们要制作杂粮面包，是需要将高筋面粉、荞麦粉、玉米粉准备好的，将做面包的器具也准备好，大家如果家里面有面包机的话，就是会省很多事情的。
2、然后就是将上面的面粉都过筛一次，等到面粉过筛之后就是会变得更加的细腻的，我们在这个时候就是可以开始制作杂粮面包了。
3、我们尽可能是要做无糖无油的，我们就是不需要再放入一些其他的材料了，然后就是可以在面包机里面放入一些牛奶，再放入一些面粉。
4、然后就是让面包机进行制作了，等到时间差不多了，就是可以将面包制作出来了。
5、然后就是将面包做好之后，让刚出炉的面包稍微冷却一下，然后就是在用刮刀将面包的边缘轻轻的刮一下，这样就是将面包烤好了。
做法二
原料：全麦粉 酵母 黄油 牛奶 鸡蛋 葡萄干 自制草莓酱 芝麻
步骤
1、我们首先就是将所有的东西都准备好了，然后就是将酵母放到牛奶里面搅拌，静置一会，将鸡蛋打成鸡蛋液，将黄油软化了，切成小块，然后再撒上一些葡萄干，稍微浸泡一会。
2、然后就是将面粉，鸡蛋液、牛奶都放到盆里面混合了，搅拌成团。
3、将面粉揉光滑了，就可以将黄油放入了，然后就是继续的进行揉搓，等到黄油完全消失了，面团就是会很软，也是不会怎么粘手了。
4、揉成面团之后，就在烤箱里面进行发酵，一定是要放盘水，不要让面团太干了。
5、发酵好之后，就按个坑，如果反弹比较慢就可以了。
6、然后就是分割成小份。
7、将面纪子擀成长条状，在上面抹上一些草莓酱，将口封住，搓成长条，然后开始编辫子。
8、或者是做成花环状。
9、然后就是继续整形，等到整完整之后，就是放入到烤盘里面进行第二次的发酵，发酵40分钟左右就是可以了。
10、我们第二次发酵完成之后，就是将剩下的蛋液都涂抹在上面，然后撒上一些黑芝麻，再放入一些葡萄干，装饰。
11、然后子啊烤箱里面，将温度预热在170度，烤20分钟就可以了。
在生活中粗粮面包是比较受欢迎的了，这对于老年人和减肥的人群来说是非常不错的选择了。里面含有的膳食纤维可以帮助排便，促进肠胃的蠕动。大家在平时也是要多注意饮食上的调整，多吃一些杂粮，多运动锻炼，让我们身体更加的健康。
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