自制肉松怎么控水
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
说起肉松相信大家都是不陌生的，在很多的食物当中都是可以见到肉松的身影，虽然说肉松食物吃起来比较好吃营养，但是我们在外面买肉松食物吃是比较的贵的，所以大家是可以自己学习在家里面制作食用，一起跟着苹果绿养生网来看看怎么制作吧。
准备食材：一块猪肉，一碗清水，白砂糖，鱼露
制作方法：
我们先将买回的瘦猪肉切成块了，我们要将猪肉打散了，我们如果是切成条打散了，就比较麻烦，如果在锅里面倒入一碗水，用大火煮开了，然后就切好的猪肉放到锅里面，将血水去掉了，煮5分钟左右，等到表面不能够看到血丝就可以捞出来了。
然后就是将捞出来的猪肉放到冷水里面冲洗一下，然后在锅里面倒入适量的水，将料酒、生姜、肉块放入，用大火煮开了，然后再用中火炖一个小时，我们一定是要将猪肉煮到一压就散开了，然后就是再将煮好的肉块捞出来，放凉了，将肉块撕成丝，放到保鲜袋里面，用擀面杖进行敲打。
然后就是将肉丝放到面包机里面，倒入适量的鱼露和白砂糖，大家如果是喜欢其他口味的话，也是可以加入一些其他的食材的，制作起来都是比较的简单的，然后就是开启面包机的果酱功能，然后让肉丝在面包机的桶里面，进行慢慢的烘烤和搅拌。
如果肉松烤出来不是很干，就可以自己再重新烤上一遍，这样肉丝就是会干一些，吃起来也睡更加的酥脆一些，尤其是在搅拌之后，就是会看起来比较的蓬松了，非常的有食欲，等到肉松放凉之后，就是可以装到密封的玻璃瓶里面，进行保存，不论是单独食用还是搭配食物面包食用，都是非常的美味的。
我们常见的肉松都是用猪肉或者鱼肉鸡肉去除水分之后，经过道程序制作而成的，里面的营养物质是可以很好的被我们的身体所吸收的。
猪肉肉松里面的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种矿物质，而且胆固醇的含量是很低的，蛋白质是非常丰富的，吃起来是松香味浓郁，味道鲜美，能很好的生津开胃和帮助消化。
肉松皮蛋。皮蛋是非常好吃的一种食物，因为皮蛋的制作比较特殊，所以里面是有一股胺味，我们将皮蛋切好之后就装盘，然后在皮蛋上面撒上一层肉松，肉松的味道是比较鲜香的，能够很好的将皮蛋里面的氨水味盖住，这样不仅是非常的美观，而且是更加有营养的。
我们可以将肉松卷成面包吃，自己制作起来是比较的简单的，将面包切成片，在中间抹上一些黄油，再撒上一些肉松，就可以食用了，非常的好吃。
配料：猪脊精肉500克，白糖40克，盐3克，葱姜适量，料酒一茶匙，蚝油少许，生抽20克，玉米油30克。
做法步骤：
1、首先就是将猪肉洗干净了，然后去掉白肉和筋膜。
2、然后将猪肉切成块，顺着猪肉丝，切成大块就可以了。
3、在锅里面倒入适量的水，烧开了，将猪肉放到水里面，再放入一茶匙的料酒，能够很好的去除猪肉的腥味，然后焯水。
4、猪肉焯水之后，就放到高压锅里面，再倒入适量的水，将葱姜放入，煮熟了，捞出来，放凉备用。
5、然后就是将放凉的猪肉顺着肉的纹理，撕成猪肉丝。
6、我们是可以将猪肉丝轻轻的揉搓，这也是会更加方便的。
7、将上面的猪肉整理好好了，就是放到面包机的里面。
8、然后就是再放入已经称好的白糖。
9、将适量的好哟、食用盐、生抽、玉米油放入。
10、然后就是按动开关，选择IMIX程序，将肉松打散了。
11、再选择翻炒的开关，进行翻炒，大家是可以根据肉松的状况，来选择翻炒的次数，一般来说，2次就可以了。
12、等到我们看到肉松比较彭松了，而且是比较干的状态，这样就是制作完成了。
我们在生活中常见的是猪肉肉松了，当然也是有牛肉肉松，我们自己制作，也是不需要担心肉松的卫生安全状况，制作起来也是比较的简单的，但是搭配在食物里面却是不一般的，大家如果是喜欢的话，就可以试一试上面的做法了。
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