黑米怎么炒
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
一般，黑色的东西都非常有营养，对身体很好，可以让人的体质更好，补血效果也很好，比如黑米。可能很多人对它不是很了解，在那么多的米中，它的营养是比较丰富的。它有很多种吃法，煲粥或做成各种点心、汤圆一起吃，非常保健。因为它里面的一些黑色素对身体有很好的作用，很滋补。跟着苹果绿养生网来看看。
首先将它洗干净，然后搭配其它一些配料，葡萄糖、枸杞一起做来吃，营养很丰富，也很容易被吸收。然后将它们放在锅里一起蒸熟，大概30分钟，盛出来。再往锅里放些油，把黑米在放进去一起炒，几分钟后，加些糖，继续翻炒，两分钟后加入枸杞、葡萄糖。在做的过程中，可以适当放些蜂蜜，会非常美味，口感也会更好。或加些果脯、干果，很有营养，对大脑很好，熟了后就可以盛出来吃了。
要注意，黑米一般不会那么容易能煮烂，外面有一层很硬的皮。所以在做的过程中，煮的时间要长一点，才会更容易被身体吸收。否则，它会很难消化。吃多了，还会有急性胃肠炎。在吃的时候，先用清水洗几遍，然后放在锅里，最好是高压锅，蒸一个小时左右。如果是小米，30分钟即可，再转小火，煮两个小时就可以吃了。一年四季都能吃，非常滋补。
它可以蒸来吃，也可以煮或煲成粥、米饭等，非常美味。一般炒着吃，也很香，但相对其它米，它在炒的过程中，时间要更长一些，才会煮熟，味道也会更好吃，更容易被消化。在炒时，要多放一些油，用小火炒，炒到它的表面裂开后，就可以盛出来吃了。
它里面有很多蛋白质，各种身体所需要的元素，比如锌，营养非常丰富，口感也很好，很香。搭配其他东西一起吃，会更容易消化。它可以健脾，对肝也很好，对眼睛也很好，还能活血。特别适合一些身体虚弱的或生完孩子后的人吃，会更快恢复。
它还有很多钾元素、矿物质，经常吃，可以降低患心血管疾病的几率。还可以预防糖尿病等，特别适合一些贫血的人吃，因为它里面有很多铁元素，能让人的免疫力更好。它的杀菌作用也非常强，能降低血压，预防各种癌症。
这两种东西搭配一起吃，可以让人的胃口更好、食欲更好。还能健脾，而且非常润肺，特别适合一些减肥的人吃，还可以消肿。在做之前，首先将它们洗干净，然后切好。最好提前一个晚上泡好黑米，因为它比较难熟，然后用保鲜膜包好，放入冰箱里冻一下。然后把它拿出来加热，就可以做了，会节省很多时间。做出来后，口感也会更好，更软，味道更香。还可以加入一些红枣，非常补血，然后将菠萝去皮，洗干净，放在一边备用。再加一些葡萄干，就可以开始煮了。煮之前，要先放水进锅里，水要没过材料，然后再将所有东西放入锅里，用大火蒸，大概15分钟。在蒸的时候，可以适当加些蜂蜜，煮熟后就可以吃了。吃不完的菠萝，可以把它当做饭后水果一起吃，会更容易消化，对身体很好。
它的表面是黑色的，里面是白色的，对人的心脏和肝脏很好。但在买的时候，一定要买质量好的。这些年，市场上有很多商家把一些质量差、或染了色的米，当做黑米拿出来卖，我们一定要辨别清楚。在买的时候，要看清楚时间，特别是存放时间。想要鉴别好的黑米，要看它的外表是否染色，可以拿一颗放在水中泡一下，或用手去抹，将它外面的皮刮掉，看它里面是否是白色，如果不是，很可能是假的、经过染色的。一般假的米，颜色慢慢会渗透到米心里面。一般真的米，泡久了，里面会是紫红色，而不是黑色或墨色。如果放在水里泡久了还是黑色，那就是假的。不好的米，很容易发污，闻起来有一股难闻的味。而好的米，有一股清香的米味，没有很大的异味，表面会很均衡，很有光泽。
上面就是黑米的一些知识、做法，平时有空，可以自己在家做来吃，做给朋友或亲人吃，都是非常好的。经常吃，对身体很好，特别是血管和心脏，还能让人的体质更好。它的做法一般不是很难，很快就可以学会，多做几次就能熟练掌握。
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