正宗雪菜肉包子怎么做
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富、美味的包子，雪菜肉包子就是其中一种。它是一种绿色、健康的东西，口感很好，里面有很多蛋白质，对身体很好。做法也不是很难，炒、蒸、煮或煲成汤等都可以，只要有耐心，多做几次就可以学会了。跟着苹果绿养生网来看看。
首先，准备好材料，适量的面粉、猪腿肉，辅料甜酱、耗油、料酒等。然后将肉洗干净，把它切成块状。最好选猪的前腿肉，这个部分吃起来更爽滑，也更好吃。然后把它放进水里，大概30分钟，去掉它的血沫，再把它捞出来，用开水洗一下。
然后就可以放油进锅里炒了，把肉放进去，当它变色的时候，加点料酒，翻炒均匀，再加些葱、姜，可以很好地去掉它的腥味。一分钟后，加点老抽，放些开水。水要没过所有材料，再加点八角，大火煮开后转小火，大概50分钟。当它的肉变软、变烂后，大火收汁，盛出来，放在一边备用。
在炖的时候，为了节省时间，更高效，可以和面。先准备好适量的雪花粉，把它放入一个干净的盆里，再加些开水，但温度不要太高，大概40度左右就可以了。再加点酵母进去，搅拌均匀，变成面疙瘩的时候，就可以揉了。戴上手套或洗干净手直接揉，当它表面变光滑的时候，放到一边，让它发酵。当它比之前大两倍的时候，把它揉成长条，分成适当的等份。再在上面撒点面粉，用擀面杖擀成皮，最好薄一些，口感会更好。然后把馅料放进去，包成包子。包好后，把它放在锅里，大概20分钟。第二次发酵的时候，就可以开火蒸了，大概蒸30分钟。大火煮开后转小火，再蒸15分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。蒸好后，不要马上就拿出来，要关火焖5分钟。如果是冬天，它遇到冷空气就会缩回去。
要注意，发酵时，一定要把它放在一些比较温暖的地方。如果温度比较低，特别是冬天，它会发酵得很慢。可以把它放在一些暖气炉旁边，很快就会发好了。在做的过程中，还可以加些竹笋，吃起来味道有点甘，很好吃。对肠胃很好，可以去热、化痰;对眼睛也很好，可以预防近视，经常吃，还能让人的胃口更好。
一般是不用的，因为在蒸的时候，高温下，包子里面的肉很容易熟。但要要将肉切碎些，才会更快熟。在做肉馅时，要顺时针搅拌，这样才会有劲道。如果喜欢吃嫩一些的，在拌的过程中，可以加点温的开水，很容易被肉吸收，吃起来口感也更好。或加入些花生油，味道也很好。还可以加些鸡蛋、白糖等，搅拌均匀，做成馅料。
它里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好。还能缓解一些咳嗽的症状，对牙齿也很好，可以预防牙龈肿痛、上火等症状，大部分人都可以吃。它的外表是翠绿色的，味道很好，非常爽脆。还可以治疗拉肚子的一些症状、止痛等。一些肠胃不好，消化能力不好的人，最好不要吃，或尽量少吃。一些孩子，10岁以下的儿童不要吃太多，因为他们的很多器官都发育得不是很健全。吃多了，很难消化。
它对大脑很好，可以让人的神经更活跃。在工作疲劳的时候，吃一些，可以很好缓解这种症状。它里面还有一些因子，可以预防癌症。
首先，准备好材料，适量的中筋面粉、酵母、泡打粉、白糖等。在做时，最好用一些筋度高的面粉，口感会更好。在做的过程中，可以加些泡打粉，也可以不加。它是起泡作用的，放进面粉里，做出来的面包会有很多气泡。然后把一些温的开水，大概30度左右、酵母放入面粉里，放5分钟，揉成面团。在揉的过程中，加入水、白糖，用筷子搅拌均匀，继续揉。当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，就可以了。然后把它放在温暖的地方发酵，当它变得比之前大两倍的时候，包子就做好了。
上面就是关于雪菜肉包子的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好。经常吃，可以缓解拉肚子的一些症状，不管老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。还可以排去体内更多的毒素，让人衰老的速度更慢。
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