适合老年人吃的食物有哪些
2023-04-16 来源：一生养生【 字体：大中小 】
人到了一定岁数，超过了50岁以后，身体各项机能都开始下降，有的人也感觉到了，原来上楼梯三楼、五楼都没事，现在走一次楼梯，呼哧带喘，腰酸背痛，这是步入老年人的一种正常情况，跟年轻的肯定没法比了，到了这个岁数，一定要自己爱护自己。
该吃的要吃，该补的要补，该锻炼的要锻炼，饮食讲究荤素搭配，不要整天吃大鱼大肉，辛辣油腻的食物，对肠胃消化不好，尤其是辣椒还会刺激肠胃，导致便秘的发生，要适量的补充蛋白质，多吃一些富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
一、牛奶（补充蛋白质、钙）
蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，必不可少，机体所有的重要组成部分，都需要有蛋白质的参与，牛奶含有丰富的蛋白质，如果条件允许的话，早晨可以喝两杯牛奶，那么这一天的蛋白质需求就全都有了，蛋白质的及时补给关系到身体健康的重要问题，建议老年人早晨喝一杯牛奶。
二、木耳炒山药（滋补、润肺、增免疫）
1、准备一根山药，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，同时准备一些配菜，可以用青椒、黄瓜、胡萝卜等，黑木耳泡软泡胀，同样也切成小朵。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入所有的食材，开始翻炒，大概两分钟左右，调味放食盐、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
3、简单炒一炒，一道美味的家常菜就制作完成了，鲜香美味，爽口又好吃，如果不想山药吃起来黏乎乎的，可以提前焯烫一分钟，可以解决这个问题。
三、板栗炖鸡（温补、补肾气）
1、准备十几朵香菇，干的需要泡发，泡香菇的水可以留着，味道很鲜美，一会加到鸡汤里面，再准备半斤板栗，剥壳处理干净。
2、起锅烧油，油热放入葱段和姜片，炒香之后倒入鸡块，一起翻炒，炒至鸡肉变色，调味加食盐、老抽、生抽、冰糖，倒入板栗、香菇，加入温水，大火煮开转小火，慢炖一个小时，等时间到了，大火收汁。
3、不想吃的那么干，也可以留一些汤汁，按照这个方式炖的板栗鸡块，鲜香美味，营养滋补，板栗“厚肠胃、补肾气”，鸡肉蛋白质高，两者搭配，营养也恰到好处。
四、鲫鱼豆腐汤（补钙、蛋白质高）
1、准备一条新鲜的鲫鱼，刮掉鱼鳞，掏空内脏，尤其是肚子内的黑膜，要刮洗干净，鱼鳃那里也扣一下，淋入一些料酒，腌制一会儿，冲洗擦干水分，起锅烧油，倒入鲫鱼，一面煎三分钟，煎两面色泽金黄。
2、接着加入开水，一定要注意是开水，凉水炖不出白汤的效果，大火5分钟左右，加入豆腐，转成小火继续炖10分钟左右，开锅调味加食盐、白胡椒粉和香菜。
3、按照这个方式炖的豆腐鱼汤，汤汁鲜美，营养丰富，奶白色的汤汁很诱人，喝起来健康又营养，豆腐和鲫鱼都含有蛋白质，隔三差五来一次，适合中老年人滋补。
五、鸡蛋（）
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人们获取最简单的蛋白质之一，食用鸡蛋的时候，还应该注意一个问题，那就是食用量，鸡蛋含蛋白质多，每天一个就差不多够了，多吃会加重胃肠负担。
1、水中倒入15个鸡蛋，大火煮8分钟，关火焖2分钟，捞出过一遍凉水，剥掉外壳，把鸡蛋放入大碗中，100克生抽、20克老抽、40克白醋、20克白糖和适量凉白开，再放入小米椒、香菜和白芝麻，浸泡一个晚上。
2、等到第二天的时候，就可以捞出来开吃了，尤其搭配米饭最好吃，再舀入2勺汤汁，鲜香美味，营养丰富，鸡蛋经过浸泡，已经充分入味，很适合早餐吃。
有的人奇怪了，鸡蛋的营养很高，为什么要排到第五呢，那是因为鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，对于老年人来说，喜忧参半，一天一个最好，多吃会增加肝、肾负担。
该吃的要吃，该补的要补，该锻炼的要锻炼，饮食讲究荤素搭配，不要整天吃大鱼大肉，辛辣油腻的食物，对肠胃消化不好，尤其是辣椒还会刺激肠胃，导致便秘的发生，要适量的补充蛋白质，多吃一些富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
一、牛奶（补充蛋白质、钙）
蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，必不可少，机体所有的重要组成部分，都需要有蛋白质的参与，牛奶含有丰富的蛋白质，如果条件允许的话，早晨可以喝两杯牛奶，那么这一天的蛋白质需求就全都有了，蛋白质的及时补给关系到身体健康的重要问题，建议老年人早晨喝一杯牛奶。
二、木耳炒山药（滋补、润肺、增免疫）
1、准备一根山药，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，同时准备一些配菜，可以用青椒、黄瓜、胡萝卜等，黑木耳泡软泡胀，同样也切成小朵。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入所有的食材，开始翻炒，大概两分钟左右，调味放食盐、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
3、简单炒一炒，一道美味的家常菜就制作完成了，鲜香美味，爽口又好吃，如果不想山药吃起来黏乎乎的，可以提前焯烫一分钟，可以解决这个问题。
三、板栗炖鸡（温补、补肾气）
1、准备十几朵香菇，干的需要泡发，泡香菇的水可以留着，味道很鲜美，一会加到鸡汤里面，再准备半斤板栗，剥壳处理干净。
2、起锅烧油，油热放入葱段和姜片，炒香之后倒入鸡块，一起翻炒，炒至鸡肉变色，调味加食盐、老抽、生抽、冰糖，倒入板栗、香菇，加入温水，大火煮开转小火，慢炖一个小时，等时间到了，大火收汁。
3、不想吃的那么干，也可以留一些汤汁，按照这个方式炖的板栗鸡块，鲜香美味，营养滋补，板栗“厚肠胃、补肾气”，鸡肉蛋白质高，两者搭配，营养也恰到好处。
四、鲫鱼豆腐汤（补钙、蛋白质高）
1、准备一条新鲜的鲫鱼，刮掉鱼鳞，掏空内脏，尤其是肚子内的黑膜，要刮洗干净，鱼鳃那里也扣一下，淋入一些料酒，腌制一会儿，冲洗擦干水分，起锅烧油，倒入鲫鱼，一面煎三分钟，煎两面色泽金黄。
2、接着加入开水，一定要注意是开水，凉水炖不出白汤的效果，大火5分钟左右，加入豆腐，转成小火继续炖10分钟左右，开锅调味加食盐、白胡椒粉和香菜。
3、按照这个方式炖的豆腐鱼汤，汤汁鲜美，营养丰富，奶白色的汤汁很诱人，喝起来健康又营养，豆腐和鲫鱼都含有蛋白质，隔三差五来一次，适合中老年人滋补。
五、鸡蛋（）
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人们获取最简单的蛋白质之一，食用鸡蛋的时候，还应该注意一个问题，那就是食用量，鸡蛋含蛋白质多，每天一个就差不多够了，多吃会加重胃肠负担。
1、水中倒入15个鸡蛋，大火煮8分钟，关火焖2分钟，捞出过一遍凉水，剥掉外壳，把鸡蛋放入大碗中，100克生抽、20克老抽、40克白醋、20克白糖和适量凉白开，再放入小米椒、香菜和白芝麻，浸泡一个晚上。
2、等到第二天的时候，就可以捞出来开吃了，尤其搭配米饭最好吃，再舀入2勺汤汁，鲜香美味，营养丰富，鸡蛋经过浸泡，已经充分入味，很适合早餐吃。
有的人奇怪了，鸡蛋的营养很高，为什么要排到第五呢，那是因为鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，对于老年人来说，喜忧参半，一天一个最好，多吃会增加肝、肾负担。
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