粗粉怎么做
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
在我们的生活中很多人都是喜欢吃粗粉，不管是炒着吃还是煮着吃都是非常不错的选择了，而且粉里面是含有我们身体所需要的营养物质，含有的脂肪也是比较少的，我们吃也是不会发胖的，那么，粗粉可以怎么制作和食用呢?一起跟着苹果绿养生网来瞧瞧吧。
用料
主料：米粉500g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡椒粉适量、香菇适量、干黄花菜适量、洋葱适量、柿子椒适量
做法
1、我们将干的米粉子在开水锅里面煮七八成熟，也就是米粉的没有硬硬的芯。
2、热锅倒入油，烧热了，然后将姜蒜放入煸出香味，再将香菇和金针菇炒出香味，再将青椒和洋葱放入，炒到八分熟，然后将料酒和盐放入调味。
3、接着将高汤倒入，放入适量水，等到水烧开了，放入焯水，将米粉煮熟了，同时加入生抽和少量的胡椒粉。
4、将米粉汤煮好了，就可以食用了，然后在上面鞍山市一些香菜或者葱花，可以很好的增色。
做法一
主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条
辅料：油10g、酱油15ml、葱1颗
步骤反馈
1、将所有的食材都先准备好了。
2、先将米粉用冷水浸泡软了。
3、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。
4、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。
5、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。
6、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。
7、然后就是将已经炒好的配料倒入。
8、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。
9、最后放入葱段，炒到葱段断生。
做法二
主料：米粉100g、培根80g、胡萝卜丝50g、圆白菜丝50g、香菇丝50g、洋葱丝50g、尖椒丝30g、鸡蛋60g
辅料：葱丝适量、蒜末适量、干红椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、蚝油适量
步骤反馈
1、将所有的材料都切成丝，将鸡蛋打散了备用。
2、将米粉放入开水里面煮2分钟，再浸泡2分钟。
3、然后就捞出来，晾凉了，大家可以适当的剪断一些，这样是更加方便炒的。
4、然后就是炒锅上火，将鸡蛋放入炒散了，盛出来。
5、将香蒜和干红椒放入爆香了。
6、然后就是将洋葱丝和大葱丝放入，炒香了。
7、然后再将培根丝、尖椒丝、香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒。
8、然后再将圆白菜放入。
9、接着将米粉放入，调小火后，再将生抽、糖、盐和少量的蚝油和老抽放入调节颜色。
10、最后就是将炒好的鸡蛋放入，调中火，然后快速的翻炒均匀了。
食材：粗米粉200g、西红柿2个、鸡蛋3个、葱花适量、花生油2勺、食盐少许、酱油一勺
步骤
1、用冷水将粗米粉浸泡。
2、然后在锅里面倒入适量的水和少量的盐，然后将浸泡好的米粉放到锅里面煮。
3、然后将西红柿洗干净了，切成小块，备用。
4、将锅里面的米粉煮开了，再往里面倒入适量的花生油和食用盐，然后就西红柿倒入锅里面一起煮，再顺便加入两三个鸡蛋。
5、然后就是准备一把葱花，备用。
6、等米粉煮开了，撒上葱花，然后再加入少量的花生油，搅拌均匀就可以食用了。
粉条的质地是非常的坚硬的，我们如果是只用冷水的话，一天也是很难泡开的，如果粉条不能完全泡开的话，吃起来不仅是会有硬邦邦的口感，也是会在锅里面吸汤严重。将菜里面的汤汁都吸掉了，就是会容易导致糊锅的。
很多人都是想要快速的将粉条泡开了，所以就是会直接用开水浸泡，这其实也是错误的，这样就是会使得粉条内部不能够及时吸水，外层就变得腐烂了，这样就是会在做菜的时候变得腐烂成糊状，不仅是吃起来不好吃，而且看起来也是不好看。
看了上面的介绍，相信大家也是知道了一些粗粉的食用方法了。我们食用粉能够很好的保持血管的弹性，帮助减缓身体的老化，对于提高我们身体的免疫力也是有很好的作用，而且制作都是比较简单的，很适合我们自己动手制作。
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