怎么看马卡龙是否烤好
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
马卡龙作为一种甜品食物，颜值上是非常高的，而且很多人对马卡龙都是比较喜欢吃的，尤其是很多女性朋友们对马卡龙都是比较爱吃的，不过大多数人都是选择自己买着吃些马卡龙的，但是实际上我们完全可以自己烤着吃马卡龙，那么怎么才能知道马卡龙烤好了，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
马卡龙是需要烤着吃的，首先需要我们把杏仁粉、可可粉过一下筛子，然后和糖粉一起混合起来。蛋白需要分成三次，然后依次加入到糖粉里面，搅打到硬性发泡的时候就可以了。之后我们再把粉类也给倒入到蛋白霜里面， 同样需要搅拌、按实均匀之后开始搅拌，等到有光泽的时候就可以了。这时候我们就可以把面团放到裱花袋中，然后在烤盘里面，在其中铺上油，而且这时候一定要挤出来大小相同的圆饼，而且在中间需要留下一些空隙。
烤箱的底部放上烤盘，然后开始给烤箱做预热的工作，加热完成之后把制作好的小圆饼放进去，然后关闭烤箱门加热几分钟，然后提高温度继续加热两三分钟，这样把马卡龙的边给烤好了，然后拿出来烤盘，直接晾到台面上，等到完全冷却的时候把马卡龙拿下来，加上馅料就可以吃了。
马卡龙制作的时候并不算难，首先要把杏仁粉和糖粉准备好，一起进行搅拌研磨，要打成细细的粉末，然后过一下筛子，之后我们从冰箱中把冷藏好了的蛋清拿出来，在其中需要加入细砂糖，然后打成蛋白霜，如果说打的比较硬，那么制作出的马卡龙比较厚，如果蛋白霜比较软，这时候会比较薄一些。之前过筛的杏仁糖粉和蛋白霜需要放在一起，翻拌之后混合起来，等到变成光滑的糊就可以了。
对于已经混合好了的杏仁蛋白糊，直接装到裱花袋里面就可以了，然后挤到烤盘里面，需要让大小均匀，而且之间要保持间隔，在室温下晾上半个小时，我们用手摸马卡龙的表面，不出现粘手情况的时候就可以了。之后我们把马卡龙放到已经做好预热工作的烤箱里面，然后开始烘焙的工作，只需要打开上火，加热六七分钟，然后马上关火，开下火再开始加热，大概十分钟就可以了。最好是可以用拿一个空烤盘，直接放到装有马卡龙的下面，这样挡住下火，可以避免马卡龙直接接触高温，同样的用上火加热的时候也要挡在上面。等到马卡龙加热出炉之后，稍微冷却之后就可以拿下来马卡龙，加上自己喜欢吃的馅料就可以吃了。
吃马卡龙的时候，其中的夹心酱是很重要的，最常见也最推荐的就是奶油芝士，直接把奶油芝士准备好，等到马卡龙的外壳制作完成之后，把奶油芝士挤到马卡龙的内部，然后夹起来就可以了。
马卡龙的紧挨耳光是不算便宜的，首先在制作马卡龙的时候，其中主要的原料并没有面粉，这一点我们要清楚，真正正宗的马卡龙中，其中是有杏仁粉糖粉以及鸡蛋清，经过烘焙之后制作而成的食物，而且在制作每个马卡龙的时候，都是用两个杏仁小饼，搭配上内馅之后制作成的，能够发现制作马卡龙的时候，其中主要的原料就是杏仁粉、糖粉，其中还有蛋白以及奶油等，这些都是制作甜品食物的时候会比较常见的，但是马卡龙制作的时候是比较难的，因为制作出一个非常合格的马卡龙，成品率是非常低的。虽然说马卡龙本身的成本并不高，但是我们制作一炉的马卡龙之后，能够制作出完整无缺，而且有美丽蕾丝花边的马卡龙的数量是并不算多的，这就导致价格会比较高，所以说我们买马卡龙的时候，一般好的马卡龙价格是十几元钱的，所以马卡龙的价格是比较高的，因此我们可以考虑自己制作吃，这样成本低不少。
马卡龙是颜值非常高的一种甜品食物，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定帮助，而且我们自己也可以制作出马卡龙吃，上面就给大家介绍了马卡龙的具体做法，自己就可以烤着吃马卡龙，味道还是非常好的，而且自己做可以根据自己喜欢制作。
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