鸭肉用砂锅怎么做
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鸭肉是大家在平时会经常吃的一种食物，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以鸭肉成为了很多人会去选择吃的一种肉类食物，而且鸭肉吃的时候方法也比较多，特别是用砂锅做鸭肉吃味道不错，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
鸭肉用砂锅做着吃很不错，首先需要我们把鸭肉给准备好，清洗的时候需要把鸭肉里面的血水给解决掉，然后放到沸水锅中，烧上大概五分钟的时间。之后我们再把鸭肉取出来， 直接把鸭肉用清水漂洗之后备用。准备好砂锅，放在一个竹垫上，之后我们再选择把鸭肉放进去，还需要我们加入清水、熟猪油、酱油、葱白段，在其中还可以加上一些姜块、桂皮、白糖，再加上一些料酒，放到大火烧热之后，放到小火中焖上两个小时，等到鸭肉酥拦的时候，这时候我们把炒锅放在大火上，烧热之后在锅中豆油，烧到八成热的时候，这时候我们加入葱白段炸，变成金黄色的时候捞出来，摆在碗的另一边。把鸭肉葱砂锅里面捞出来，切成薄片之后，再摆到碗的另一边。我们要在鸭肉上面。浇上砂锅里面的汤汁。之后我们把扣碗里面的鸭，放在笼蒸上面，等上半个小时之后取出来，放在盘子里，把汤汁放在锅中，放到火中烧沸之后，加味精之后，我们直接用水淀粉进行勾芡的工作，还要淋上香油就可以吃了。
鸭肉是常吃的一种肉类食物，吃起来的味道不错，而且制作起来方法也非常多，首先需要我们把鸭肉给切成小块，焯水之后捞起来沥干水分，在锅中要加入适量的油，把鸭肉放进去开始煸炒，等到其中的水分炒干之后，还会有一些鸭油出来，这时候我们可以发现，鸭肉的表面会稍微有一些焦。把金桔准备好，洗干净之后直接对半切开，然后放到冰糖里面翻炒均匀，放上一些姜片之后拌炒一下，还需要我们加入适量的红烧汁和料酒，拌炒上色之后，在锅中放入金桔，稍微炒一下。之后我们在锅中加入少许的山楂粉，放到锅中，加入适量的水，再放上葱结，开大火之后烧几分钟，烧开之后转成小火，最后放在锅中，一起翻炒收汁之后，在其中撒上葱花，放上几个金桔就可以了。
鸭肉清洗干净之后，需要给鸭肉去皮之后，切成薄片，然后再放到碗里面，加上适量的蚝油之后，还需要加入盐、料酒、水淀粉，再加入少许的白糖，一起搅拌均匀之后，腌制上十五分钟。泡椒需要我们切成圈，泡菜也要切成片，大蒜直接去皮，切成粒之后备用，而生姜我们要切成片，葱也要切成段才行。热锅中加入油之后，还要放上花椒、生姜以及大蒜，一起炸出香味之后，放上之前我们腌制好的鸭肉片，开大火炒，等到鸭肉变色就可以了。这时候我们及时的加入泡椒以及泡菜，翻炒几下，最后我们在锅中加入适量的酱油、大葱，翻炒炒匀之后就可以出锅吃了。
鸭肉在进行腌制的时候不要用盐，用酱油可以让鸭肉比较嫩，而且鸭肉腌制的时候需要我们加入一个鸡蛋，搅匀之后就可以了，这样可以让鸭肉的口感更嫩一些，而且我们要给鸭肉上面裹上一层面浆，这样可以让鸭肉更多汁，味道也比较嫩滑。
吃鸭肉的时候可以搭配莲子一起，因为鸭肉本身是拥有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的效果存在，而且鸭肉和莲子搭配起来一起吃，是可以给我们人体提供非常丰富的营养物质，而且还可以有补肾健脾、滋补阴阳的食疗功效存在。而且吃了之后可以让人保持精力充沛，还可以大大的增强记忆力，可以帮助我们防病抗病。而且这样吃可以补肾健脾，特别是滋补阴阳的效果很强。如果有食欲不振、消化不良的情况，那么选择这样吃鸭肉很不错。
制作鸭肉吃的时候是可以用到砂锅的，而上面就给大家介绍了有关鸭肉的情况，能够发现鸭肉吃起来味道非常好，而且对我们健康是有一定好处的，上面给大家介绍了鸭肉的具体做法，选择用砂锅做鸭肉吃是不错的，我们不妨试试。
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